Пай с риба много често е малко сух. Заливането със заквасена сметана ще помогне да се поправи това. С него ястието се оказва много по-меко и вкусно. Предлагам да го сготвя.
Необходимо е
- За теста:
- - брашно - 200 г;
- - заквасена сметана - 3 супени лъжици;
- - маргарин - 120 г;
- - бакпулвер за тесто - 1 чаена лъжичка;
- - сол - 0,5 чаена лъжичка.
- За пълнене:
- - рибни консерви - 1 консерва;
- - лук - 1 бр.;
- - зелени;
- - сол.
- Да попълня:
- - заквасена сметана - 250 г;
- - яйца - 5 бр.;
- - брашно - 2 супени лъжици.
Инструкции
Етап 1
След като разтопите маргарина на водна баня, комбинирайте го с бакпулвера и заквасената сметана. Добавете сол там. Изсипете брашно в получената маса, но не всички наведнъж, а постепенно, тоест на малки порции. Смесвайки всичко старателно, получавате тестото. Поставете го в найлонов плик и оставете в хладилник за около 1 час.
Стъпка 2
След отваряне на рибните консерви изцедете цялата течност. След това прехвърлете рибата в отделна купа и я нарежете с вилица. Обелете лука, нарежете на малки парченца и след това добавете към първата съставка. Добавете сол и билки към същата смес. Разбъркайте добре. Пълнежът за баница е готов.
Стъпка 3
Сега пригответе пълнежа с рибен пай. За целта комбинирайте отделно разбитите яйца с брашно и заквасена сметана. Разбъркайте добре сместа от тези съставки.
Стъпка 4
След като извадите тестото от хладилника, леко го омесете, след това го разточете и го сложете в кръгла форма за печене, като не забравяте да оформите страните за тортата, чиято височина е приблизително 3 сантиметра.
Стъпка 5
Върху изложеното тесто, първо поставете рибния пълнеж от консерва, като го разпределите равномерно по цялата повърхност, след това пълнежа със заквасена сметана. Върху баницата можете допълнително да украсите с накълцани билки.
Стъпка 6
Поставете ястието да се пече във фурната при температура 200 градуса. След 60 минути можете да сервирате готовите печени изделия на масата. Рибен пай със заквасена сметана е готов!
