Domlama, която е много лесна за приготвяне, има отличен вкус с нотки на ориенталска кухня. Това ястие може да се сервира както като първо ястие, така и като второ ястие. Трябва да се помни, че в оригинала домламата се прави от агнешко месо, но според мен свинското също е чудесно за това ястие!
Необходимо е
500 г свинско филе (за предпочитане без костилки), 1 тиквичка, 2 големи патладжана, 2 големи домата, зеле, 2 моркови, 2 големи лука, 2 големи чушки, майонеза, сол / черен пипер на вкус
Инструкции
Етап 1
Нарежете добре измитото свинско филе (шийка, месо от гърба или ребрата) на малки кубчета и сложете в дълбок тиган или котел.
Стъпка 2
Нарежете лука на половин пръстени и го разстелете на слой върху месото, докато НЕ разбърквате.
Стъпка 3
Настържете морковите на едро ренде (можете да ги нарежете на малки кубчета) и ги разпределете в следващия слой.
Стъпка 4
След това нарязваме тиквичките на големи кубчета, патладжани, а също така чушките и доматите нарязваме на малки ивици, слагаме ги в котел. На всичкото отгоре се слага ситно нарязано бяло зеле.
Стъпка 5
Изцедете майонезата в отделна купа, залейте с чаша гореща вода, сол и черен пипер и разбъркайте добре. Получената смес изсипете в котел и сложете на бавен огън да се задуши.
Стъпка 6
Оставете да къкри на тих огън 40-50 минути, НЕ разбърквайте по никакъв начин! Домляма се приготвя на пластове.
Стъпка 7
Всичко е готово !!! Домламата може да се сервира в дълбоки купи на масата както топла, така и студена, след поръсване с билки.
