Задушаването на пилешкото месо е много лесно - това е най-често срещаният начин за готвене на домашни птици. Често се задушава с картофи, но ние ще го задушаваме с кестени. Вместо растително масло, ще използваме зехтин.
Необходимо е
- - пилешки труп;
- - 250 мл вода;
- - 15 кестена;
- - 30 мл водка;
- - 2 глави лук;
- - 5 с.л. лъжици соев сос;
- - 2 с.л. супени лъжици зехтин;
- - 1 супена лъжица. лъжица растително масло;
- - 1 чаена лъжичка картофено нишесте, захар;
- - пресен копър, джинджифил.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете пилето, нарежете на порции, поставете в дълбока тенджера, добавете соев сос, залейте с водка, оставете настрана за 20 минути. През това време пилето ще се маринова и ще стане ароматно.
Стъпка 2
Докато можете да обелите кестените, сложете ги в дълбока чиния, залейте ги с вряла вода. Заделени.
Стъпка 3
Запържете парчетата пиле в растително масло до златисто кафяво, след това добавете малко вода, покрийте и оставете да къкри за 30 минути на умерен огън.
Стъпка 4
Изсипете зехтина в друг тиган. Обелете лука, нарежете на по-малки парчета, сложете в тиган, запържете го, добавете соевия сос, в който е мариновано пилето, и джинджифила на вкус. Налейте 50 мл вода, добавете захар, оставете да заври, изсипете в купа към пилето и продължете да къкри още 20 минути на слаб огън.
Стъпка 5
Добавете кестени, картофено нишесте, разредено с вода. Оставете да къкри за няколко минути на тих огън. Пилето, задушено с кестени в зехтин е готово, сервирайте ястието, поръсено с много пресен копър. Вареният ориз или картофите са подходящи като гарнитура за пилешко месо.
