Пилето, запечено с кестени, се оказва много сочно, тъй като непрекъснато се залива със сок. Това ястие е идеално за специални случаи или прости събирания с приятели и семейство.
Необходимо е
- роднини.
- - 1 цяло пиле
- - 3 с.л. Слънчогледово олио
- 15- белени кестени
- - 2 средни лука,
- - 2 скилидки чесън,
- - 120 ml шери a,
- - 2 ч.л. суха мащерка,
- - 1 супена лъжица. смлян кориандър,
- - черен пипер и сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да измиете и изсушите пилето. След това го разтрийте със сол и черен пипер отвътре и отвън.
Стъпка 2
Нарежете на ситно лука и чесъна.
Стъпка 3
2 с.л. се загрява в тиган. Слънчогледово олио. В него се поставят кестени и дафинови листа, всичко се запържва за 5-7 минути, след това се добавят лук и чесън, всичко се поръсва със сол и черен пипер и отново се запържва за 3-5 минути. След това добавете шери и 1 ч.ч. мащерка. Запържва се допълнително за 4-5 минути, след което се отстранява от огъня и сместа се охлажда.
Стъпка 4
Останалата мащерка се смесва с кориандъра.
Стъпка 5
Между кожата и месото на пилето трябва внимателно да залепите пръстите си и да намажете там с пикантна смес.
Стъпка 6
Вътре в пилето се поставя кестенов пълнеж. В резултат на това пилето се пробожда с клечки за зъби или се зашива.
Стъпка 7
След това пилето се поставя в съд за печене и се поставя във фурна, загрята до 180 градуса. Пече се 1, 5 часа, на всеки 15 минути се залива със сокове, които се открояват.
Стъпка 8
Готовото пиле трябва да се остави да лежи 20 минути при стайна температура. След това извадете пълнежа и нарежете на порции.
Стъпка 9
Преди сервиране пилето се полива със смес от кестен и лук.
