Пиле на фурна е красиво и вкусно ястие както за празнична трапеза, така и за обикновени семейни събирания за вечеря или обяд. Има много начини да приготвите пилешко на фурна. Един от тях е печене на ръкави.
За да стане пилето вкусно при печене, важен е не само производственият процес, но и какъв вид пиле ще печете. Идеални са средно големи, нискомаслени и несухи пилета. Трябва да се спрете на охладени продукти, при които целостта и плътността на влакната се запазват повече, отколкото в замразените. Цветът на трупа трябва да бъде розов, без сини петна и ивици, а пилето не трябва да има силни миризми.
Деликатно и сочно ястие с пиле ще се получи, когато се пече в ръкав с картофи. За този среден труп ще ви трябват 2 килограма картофи, 5 скилидки чесън, 5 супени лъжици. л. растително масло, червен пипер, майонеза. По желание можете да замените червения пипер с обикновен.
Първо трябва да подготвите пилешката марината. За целта нарежете 3 скилидки чесън, добавете към тях масло, сол, черен пипер и разбъркайте всичко добре. Получената смес трябва да бъде настъргана добре отвън и по желание отвътре и след това да се остави да кисне 15-20 минути. Междувременно пилето попива соса, можете да обелите и нарежете картофите на големи кубчета, да го смесите с майонеза, сол и останалия чесън, който първо трябва да се накълца.
След 20 минути трябва да сложите всичко в ръкава. Трябва да започнете с картофи. След като го поставите в ръкава, разположен на листа за печене, изгладете го с ръка и поставете пилето отгоре. Пригответе листа за печене предварително, като го намажете с растително масло или маргарин. След това закрепете краищата на ръкавите със специални скрепителни елементи и не се колебайте да изпратите ястието да се готви във фурната. Достатъчно е да загреете фурната до 180 градуса и да готвите ястието 1–1,5 часа.
Има много начини за приготвяне на пиле, така че трябва да изберете рецептата, която отговаря на вашия вкус. Можете също така да промените рецептата малко и да добавите съставките, които харесвате.
За печене в ръкава можете да вземете както целия труп, така и отделните му части. В зависимост от начина на готвене на месото и под какъв сос се сервира, ще получите ястия, които не си приличат.
Не всички домакини успяват да изпекат пилето, така че да има хрупкава коричка отгоре. Всъщност има няколко начина постепенно да се изгради кората, докато пилето се приготви. Най-доброто от тях е медът. Преди готвене намажете обилно трупа с него и след това поставете във фурната. Медът не само ще помогне за образуването на коричка, но и ще даде приятен вкус на птиче месо.
Можете да използвате скарата, за да придадете на месото приятен златист оттенък. Почти всички съвременни печки имат тази функция. Когато поставяте домашни птици върху лист за печене, ги поставете по-близо до скарата.
Много е лесно да проверите готовността на пилето, като използвате обикновена кухненска вилица с дълги зъби. За да направите това, трябва да пробиете пилето и да наблюдавате какъв цвят сок се появява на мястото на пробивите. Ако е прозрачен, тогава съдът е готов и в случай, когато сокът е мътен или червеникав, е необходимо да го държите във фурната известно време.
