Кебабите са оригинално, вкусно и ароматно предястие, приготвят се бързо и ястието изглежда много впечатляващо.
Свински кебап с домати
За 4 порции ще ви трябват:
- 500 г свинско филе;
- 1 жълта чушка;
- 8 чери домата;
- 3 супени лъжици растително масло;
- 0,5 чаени лъжички смлян червен пипер;
- сол и черен пипер.
Измийте свинското месо, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на кубчета. Обелете чушките и нарежете месото на хапки. Навлажнете дървените шишчета с вода и нанижете върху тях чери домати, след това редувайте парчета свинско и черен пипер.
Пригответе маринатата. За целта смесете растително масло (за предпочитане зехтин) с червен пипер. Смажете кебапчетата с тази смес от всички страни и приберете в хладилника за 2 часа. Преди готвене ги намажете отново с масло от червен пипер, сол и черен пипер на вкус. Сотирайте на умерен огън, докато месото стане златисто кафяво.
Пуешки шишчета с карамел
Предприеме:
- 600 г пуешко филе;
- 100 г лук;
- 100 г чери домати;
- сол;
- млян черен пипер;
- 2 скилидки чесън;
- 3 супени лъжици карамелен сос;
- 1 червен чили;
- 4 супени лъжици растително масло.
Изплакнете пуешкото филе и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете го на дълги тънки ивици. Обелете лука и нарежете на филийки.
Намокрете дървените шишчета с вода и нанижете върху тях лентите от пуйка с акордеон, редувайки се с чери домати и резенчета лук. Посолете и пипернете кебапите от всички страни.
Пригответе соса. Обелете чесъна и го прекарайте през преса. Измийте лютите чушки, извадете семената и нарежете на ситно. След това го смесете с чесън, добавете растително масло и карамелен сос. Ако не можете да го получите, заменете с разтопена кафява захар.
Загрейте лъжица растително масло в тиган и запържете в него кебапите за 3 минути от всяка страна. След това ги намажете със солен сос и запържете отново по 1-2 минути от всяка страна.
