Необичайните рецепти за пилешки кебап са преди всичко ароматна, сложна марината за кебап. Пилето може да се маринова с тайландски, марокански или други ориенталски акценти. В средиземноморската и азиатската кухня има много ястия с пиле. Техните рецепти са заредени с подправки, подправки, хапки и плодови сокове. Сервирайте кебапчета с подходящи сосове и бъдете сигурни, че оригиналните ястия ще зарадват дори гастрономи и придирчиви.
Необходимо е
- Рецепта за пилешки кебап в марокански стил:
- - 2 пилешки гърди;
- - 1 супена лъжица зехтин;
- - 2 чаени лъжички червен пипер;
- - 2 чаени лъжички смлян джинджифил;
- - 2 чаени лъжички кимион;
- - 2 ½ чаени лъжички куркума;
- - 2 чаени лъжички канела;
- - сок от ½ лимон;
- - сол.
- Рецепта за маринован манго с кебап:
- - 6 супени лъжици зехтин;
- - ¼ чаша пресен сок от лайм;
- - 1 чаена лъжичка смлян лют пипер;
- - ½ чаена лъжичка лют червен пипер;
- - ½ чаена лъжичка сол;
- - 1 супена лъжица захар;
- - 3 узрели манго;
- - 1 сладка чушка;
- - 4 пилешки гърди.
- Марината за барбекю с кокосово мляко, ананас и къри:
- - 220 мл коксово мляко;
- - 150 грама консервирани филийки ананас;
- - 1 супена лъжица къри;
- - ¼ чаши течен мед;
- - ¼ чаша кафява захар;
- - 4 скилидки чесън;
- - ¼ чаша нарязан червен пипер;
- - 1 супена лъжица ванилов екстракт;
- - ¼ чаша нарязан кантарион;
- - ½ нарязана глава лук;
- - 4 пилешки гърди.
Инструкции
Етап 1
Рецепта за пилешки кебап в марокански стил
Нарежете пилето на големи кубчета. Пригответе марината от кебап. Пресейте джинджифил, червен пипер, куркума, сол и канела в малка купа. В дълбока, широка стъклена купа комбинирайте парчетата пиле със зехтин, лимонов сок, поръсете с кимион и смес от подправки. Разбъркайте добре, така че всяко парче да е покрито с марината от всички страни. Покрийте със стреч фолио и оставете в хладилника за 10-15 минути. Поставете парчетата пиле върху бамбукови пръчки. Печете кебапа върху горещи въглища или на скара. Пилешки шишчета също могат да се приготвят във фурната, но ароматът на мъгла придава на ястията особен чар. Сместа от кебап може да се приготви предварително в по-голям обем и да се съхранява в херметически затворен съд, използван при необходимост.
Стъпка 2
Манго маринован кебап рецепта
Как да мариноваме кебап в манго? Зрелите плодове се обелват и нарязват на кубчета със страна 2-3 сантиметра. В голяма купа комбинирайте мангото със сок от лайм и зехтин. Нарежете пилето на големи кубчета и поставете в същата купа, поръсете с подправки, разбъркайте добре, покрийте с фолио и мариновайте за 2-4 часа на студено място. Освободете пипера от семената и нарежете на квадрати, също със страна 2-3 сантиметра. Пригответе кебап, като редувате пилешко, манго и черен пипер последователно.
Стъпка 3
ананас и къри
Пригответе остъклен кебап. Той ще бъде не само ароматен, но и блестящ, апетитен и с аромат и външен вид. В тенджера комбинирайте парченца ананас и сок под тях, течен мед, къри, ванилия, червен пипер, накълцан чесън, добавете зехтин. Нарежете пилето на парчета и го поставете в купа с кокосово мляко. След 15-20 минути го прехвърлете в маринатата от ананас. Нанижете пилешките шишчета на шишчета и гответе върху въглища или на скара.
