Свинският гювеч, сервиран върху зелеви листа, е чудесен за вечеря. Това е обилно ястие, което има прекрасен, плътен вкус. Рецептата е за две порции.
Състав:
- Свински котлет - 2 бр;
- Филийка свинско с мазнина - 100 г;
- Моркови - 2 бр;
- Чесън - 1 скилидка;
- Лук - 1 бр;
- Зелеви листа - 3-4 бр;
- Твърдо сирене - 50 г;
- Сол;
- Прясно смлян пипер.
Подготовка:
- Първо трябва да приготвите месото. Свинското месо с мазнина трябва да се извие през месомелачка. Измийте морковите и също ги изпратете в месомелачката. Обелете лука и също го обработете в месомелачка. Разбъркайте получената смес.
- Чесънът, нарязан в преса за чесън, трябва да се постави в каймата. Добавете сол, малко прясно смлян пипер. Ако желаете, можете да излеете любимите си подправки в каймата. Налейте малко вода в каймата.
- Следващата стъпка е подготовката на свинското месо за по-нататъшно печене. Нарежете свинските котлети по краищата, разбийте старателно с кухненски чук, подправете със сол и черен пипер.
- След това зелевите листа трябва да се измият и изсушат върху салфетка. След това листата трябва да се победят малко (това важи особено за дебелия ръб).
- Намажете малък лист за печене със слънчогледово олио и поръсете отгоре с вода. Поставете зелевите листа върху намаслена тава за печене. Поставете котлети върху зелевите листа, а върху тях готова кайма. Каймата трябва леко да се притиска към котлетите.
- Печете свински пържоли върху зелеви листа за 30 минути на 180 градуса. По-добре е да подготвите фурната предварително.
- Докато ястието се пече, трябва да настържете сирене, например "руски". Поръсете сиренето 15 минути преди свинските котлети да са готови. Сервирайте горещи свински пържоли върху зелеви листа. Разнообразие от пресни зеленчуци и картофено пюре са идеални за гарнитура с това ястие.
