Гювечът с патладжан със зеле и черен пипер е много вкусно ястие, което е много здравословно поради изобилието от различни зеленчуци. И най-важното е, че гювечът е лесен за приготвяне, просто трябва да подготвите всички съставки, да ги сложите в тава за печене и да печете до омекване.
Необходимо е
- - 3 патладжана;
- - 6 домата;
- - 3 чушки;
- - 2 глави лук;
- - половин зеле;
- - 1 морков;
- - 200 г пушено сирене;
- - 150 г заквасена сметана;
- - 2 яйца;
- - 2 с.л. супени лъжици брашно и доматено пюре;
- - черен пипер, сол, билки, растително масло.
Инструкции
Етап 1
Нарежете чушката и зелето на ивици. Обелете лука, нарежете на ситно, разтрийте морковите на едро ренде. Нарежете патладжаните на филийки, посолете, оставете ги да престоят половин час. След това отцедете сока, който е излязъл от тях, оваляйте в брашно, запържете в олио.
Стъпка 2
Запържете лука с моркови, добавете нарязано зеле и чушки към тях, сол. Оставете да къкри, докато зелето омекне и намали обема си. Добавете доматено пюре, оставете да къкри още 5 минути. Нарежете доматите на филийки.
Стъпка 3
Пригответе соса, като смесите яйца, заквасена сметана, 2 с.л. супени лъжици брашно. Солете, пипер, добавете любимите си подправки по ваша преценка.
Стъпка 4
Поставете слой патладжан на дъното на дълбок лист за печене, поставете доматите отгоре. След това сложете половината зеле с черен пипер. Поръсете със сирене. Изсипете половината сос, добавете отново слоя патладжан. След това повторете слоевете. Отгоре поръсете още малко сирене.
Стъпка 5
Печете 40 минути на 200 градуса. Поръсете готовия патладжан с билки, оставете го да се охлади леко. Нарежете на парчета и сервирайте.
