Тортата се оказва много лека, вкусна и засищаща. В състава няма брашно. Лакомството има аромат на банан и шоколад. Може да се сервира на масата като торта или като десерт.
Необходимо е
- - 170 г тъмен шоколад
- - 5 яйца
- - 200 г маса извара
- - 50 мл крем
- - 3 банана
- - 50 г кафява гранулирана захар
- - 20 г масло
- - 20 г желатин
- - 50 мл лимонов сок
Инструкции
Етап 1
Пригответе тестото. Първо измийте добре бананите, обелете и след това нарежете на кръгчета. Накиснете желатина в хладка вода.
Стъпка 2
Загрейте масло в тиган и добавете гранулирана захар. Докато разбърквате, донесете гранулираната захар, докато се карамелизира. След това добавете лимонов сок и банани, оставете за 3-5 минути.
Стъпка 3
Смесете извара с банан, добавете желатин, след това разбъркайте всичко добре до гладка смес.
Вземете обемна форма, покрийте с пергамент и сложете извара-банановата маса в нея, поставете я в хладилника за 2-3 часа.
Стъпка 4
Направете шоколадов мус. Разтопете шоколада на парна баня и охладете. Накиснете 10 г желатин. Разделете яйцето на жълтъци и белтъци. Загрейте сметаната до 90 градуса и разтворете желатина в нея, добавете жълтъците и разбъркайте. Комбинирайте разтопения шоколад с кремообразната жълтъчна маса и разбъркайте отново. Разбийте белтъците на твърд сняг. Добавете белтъците към кремообразната шоколадова смес и разбъркайте до гладка смес.
Стъпка 5
Поставете шоколадовия мус върху банановата извара и изгладете повърхността. Приберете в хладилника за 6-7 часа.
