Ягодите са първото лятно зрънце, което и децата, и възрастните ядат с удоволствие. В топло време, когато има много плодове, възниква въпросът: как да запазим реколтата, за да се почерпим с бери през студените зимни дни.
Първият и най-лесният начин е да замразите
За да изпратите плодовете във фризера, те трябва да бъдат сортирани, като се премахнат всички изгнили, презрели или развалени от насекоми. След това ягодите трябва да се измият, да се изсушат върху хартиена кърпа и едва след това да се поставят в контейнер. Можете да замразите ягоди в специални контейнери, те се продават в магазини или в найлонови торбички. Замразяването в контейнер е по-практично, плодовете ще останат непокътнати, но този метод няма да работи за тези, които имат ограничено място във фризера. Когато замразявате плодове в торба, не се опитвайте да го чукате към очните ябълки, най-добре е да поставите ягодите на един или два слоя, да освободите въздуха и след това да завържете. По-лесно е да съхранявате плоска торба във фризера и ще бъде много по-удобно да се откъсва парче по парче. Можете да готвите компоти и желе от замразени плодове, да добавяте към печени продукти и десерти.
Сушене на плодове
Този метод е подходящ за тези, които не обичат замразените плодове или имат малък фризер. можете да изсушите плодовете сами, без да купувате скъпи сушилни устройства. За сушене трябва да вземете малки плодове, в противен случай има вероятност ягодите просто да изгният. И така, плодовете трябва да бъдат сортирани, измити и изсушени, след това поставени на поднос или картон и поставени на сухо, тъмно и топло място, където пряката слънчева светлина не попада. За такива цели е перфектен сух навес или таванско помещение. Не забравяйте да обръщате плодовете от време на време, така че да изсъхнат равномерно. Можете също така да вземете плодовете заедно със стъблото, да ги завържете на малки букети и да ги закачите на пода в плевнята. Компотите се правят от сушени плодове или се приготвят вместо чай.
Освен това от ягоди се правят компоти и консерви, правят се желета и конфитюри.
