Как да готвя узбекска машхурда

Как да готвя узбекска машхурда
Как да готвя узбекска машхурда

Съдържание:

Anonim

Машхурда е национално ястие от узбекската кухня. В Узбекистан той е не по-малко популярен от пилаф или шурпа. Основната характеристика на тази гъста супа е, че тя се основава на боб мунг, зелено бобово растение, което е необичайно богато на протеини. В момента бобът мунг изобщо не е трудно да се намери, той се продава в почти всеки голям магазин или пазар.

Узбекска машхурда
Узбекска машхурда

Необходимо е

  • - месо (агнешко или говеждо) - 0,5 кг;
  • - боб манг - 0,5 чаши;
  • - ориз - 0,5 чаши;
  • - лук - 3 бр.;
  • - моркови - 1 бр.;
  • - доматено пюре - 2 с.л. л. или домати - 2 бр.;
  • - картофи - 2 бр.;
  • - чесън - 3 скилидки;
  • - растително масло;
  • - зира;
  • - пипер;
  • - сол;
  • - котел или тиган с дебело дъно и стени.

Инструкции

Етап 1

Обелете лука и морковите. Накълцайте месото на ситно, нарежете лука на половин пръстени, а морковите на малки кубчета. Сортирайте кашата и изплакнете с течаща вода.

Стъпка 2

Загрейте добре котела, залейте с растително масло. Поставете месото и като разбърквате, запържете до златисто кафяво.

Стъпка 3

Когато месото се зачерви, добавете лука към него и гответе 10 минути.

Стъпка 4

След това хвърлете морковите, разбъркайте всичко добре и запържете още 10 минути.

Стъпка 5

Добавете доматено пюре и разбъркайте. Ако имате домати, запържете ги, докато целият сок се изпари. Добавете тире кимион, за да подобрите вкуса на ястието.

Стъпка 6

Хвърлете боб мунг и налейте 2,5 литра вода. Разбъркайте съдържанието на казана, оставете да заври Задайте на умерена температура и покрийте.

Стъпка 7

Междувременно обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета, хвърлете ги в казана. Изплакнете ориза няколко пъти, докато водата стане бистра.

Стъпка 8

След като бобът мунг започне да изскача, добавете ориза. Оставете да заври, след това намалете температурата до минимум, покрийте с капак. Гответе ястието около 15 минути, докато оризът свърши.

Стъпка 9

Обелете и нарежете чесъна. Сложете го в котел. Добавете черен пипер и сол. След като оризът е сварен, махнете съда от котлона и го оставете да се запари.

Стъпка 10

Машхурда е готова! Сервирайте го в дълбоки купички с кефир или заквасена сметана.

Препоръчано:

Как да готвя узбекска шурпа с нахут

Как да готвя узбекска шурпа с нахут

Узбекската кухня е широка и разнообразна. Един от първокласните първи курсове е шурпа. Това е гъста, богата супа, в която се приготвя месо заедно със зеленчуци. Поглезете семейството си с това прекрасно ястие и може да се връщате към него отново и отново

Узбекска медена баклава

Узбекска медена баклава

За това ястие има голямо разнообразие от възможности за готвене. Много интересна вариация е узбекската медена баклава. Дори неопитен готвач може да приготви този десерт. Необходимо е • 120 г стафиди; • 20 г пудра захар; • 600 г закупено бутер тесто

Шавля - готвим ястия от узбекска кухня

Шавля - готвим ястия от узбекска кухня

Ако човек знае как да готви пилаф, няма да му е трудно да готви шавля. Почти същият набор от продукти и подправки се използва в ястието, само технологията на готвене се различава. Оригиналното узбекско ястие може да изглежда като лепкава каша или гъста супа

Как да готвя узбекска мастава

Как да готвя узбекска мастава

Мастава е национално ястие от узбекската кухня. Това е гъста богата оризова супа със зеленчуци и ароматно пържене на домати. По правило маставата се прави от овче месо. Но ще се получи не по-малко вкусно от говеждо или свински ребра. Ако сте уморени от обикновени супи, опитайте това прекрасно ястие

Как да готвя узбекска халва

Как да готвя узбекска халва

Халвайтар - това е името на узбекската халва - традиционна ориенталска сладка налични компоненти. Има много варианти на това ястие, тъй като освен че всяка домакиня превръща халвайтар по свой начин, узбекската халва се различава и по консистенция: