Лукът често ни се струва безвкусен и „зъл“, но от него можете да направите невероятно вкусна и апетитна супа. Напротив, оказва се много сладък и мек на вкус. След като опитате веднъж лучена супа, определено ще искате да я приготвите втори път и има много варианти на лучена супа, една от които е „Лучена супа в саксии“.
Необходимо е
- - 5 броя. лук
- - 700 мл бульон (например рибен, зеленчуков, пилешки)
- - 250 г готово бутер тесто
- - 3-4 с.л. л. масло
- - 1-2 яйца
- - 30 г брашно
- - сол
- - пипер
- - копър
Инструкции
Етап 1
Обелете лука, изплакнете го в студена течаща вода, подсушете върху хартиена кърпа. Поставете обработения лук върху дъска за рязане и го нарежете достатъчно ситно.
Стъпка 2
Сложете масло в тенджера, разтопете го, сложете лука и запържете до златисто кафяво. Добавете брашно към лука, разбъркайте старателно и запържете още 2-3 минути.
Стъпка 3
Изсипете бульона в тенджера с лук и брашно, варете 20 минути.
Стъпка 4
Подгответе саксиите: измийте ги, загрейте ги във фурната. Поставете фурната на 200 градуса за предварително загряване.
Стъпка 5
Изсипете лучената супа в саксии, подправете със сол и черен пипер на вкус. Загрейте готовото тесто до стайна температура, разточете го на тънък слой, изрежете кръгове с големината на капака на гърнето. Покрийте саксиите с тези кръгове. Разбийте яйцето в отделен съд, разпределете тестото с него.
Стъпка 6
Поставете лучената супа във фурната за 20 минути. Извадете готовото ястие от фурната, поръсете с накълцани билки и сервирайте.
