Тази супа винаги ще ви помогне, ако сте гладни и няма време за готвене; ако умората преодолее или просто мързелът е „покрит“.
Добре е, ако имате няколко варени картофа в хладилника си, но ако не, тогава можете да се справите и без тях. Но все пак по-добре с картофи - много по-удовлетворяващо!
Определено не може да се направи без:
- Замразени кнедли - 6-8 бр. (разбира се, домашните са по-добри!),
- Пилешки бульон - 200 мл. (можете и от чанта или куб),
- Луковица лук - малка глава,
- Пресни моркови - малки, дълги 9-10 сантиметра,
- Куп копър (няколко супени лъжици сушени ще свършат работа),
- Една връзка магданоз (колкото копър).
Ех, би било хубаво да имате малко парче дори втвърдено сирене!
Да започнем да готвим.
Ако все още имате картофи, нарежете ги на кубчета и ги запържете заедно с лука и настърганите моркови, по такъв начин, сякаш правим пържене за супа в растително масло. Поставяме пърженето в саксия. За една тенджера - 1 малък картоф.
Докато луково-морковският дресинг се пържи, сварете бульона. Кнедли, положени на възглавница от "дресинга", така че да не се слепват по време на готвене и да не се превръщат в неприятна бучка тесто-месо, трябва да излеете само кипящ бульон! Напълнете така, че да има около пръст пространство между ръба на саксията и повърхността на бульона. Ако го излеете по-високо, тогава при кипене нашата супа ще "изскочи" през капака. Не само ще залее всичко наоколо с мазни пръски, супата ще има мирис на изгоряло, което ще прекъсне всички наши усилия.
Ако желаете, за да подобрите вкуса, можете да сложите в саксията половината от "чушката" - сладък звънец, нарязан на половин пръстени. Хвърлете дафинов лист и 5-6 зърна черен пипер. Всичко това, както нищо друго, ще придаде на супата специален вкус!
Време е да затворите тенджерата с точно този капак и да я изпратите в много гореща фурна за 15 минути. Нямате фурна? Микровълновата ще помогне! Слагаме и 15 минути.
Докато тенджерата кипи в една от печките („Варете, тенджера, кипете!“), Нарязвате на ситно копъра и магданоза. И ако все пак намерите сирене, тогава го разтрийте на ситно ренде.
След 15 минути. извадете тенджерата от "пламтящия отвор" и към нея добавете "резен" копър магданоз. И сирене, ако има такова. Парче масло също няма да е излишно.
Ако копърът и магданозът са пресни, оставете няколко чаени лъжички зелени „филийки“на дъска за рязане, ние ще го добавим към супата малко по-късно. Ако зелените са изсушени, тогава ги подправяме да се готвят наведнъж.
Затваряме гърнето и го изпращаме обратно за още 2-3 минути.
На този етап супата за бързане може да се счита за завършена.
Да се приготвим сами за вечеря. Няма да изливаме ароматната супа с кнедли в чинията. Просто поставете тенджерата върху чинийка, вземете голяма лъжица, загребвайте с нея още заквасена сметана и я поставяйте в тенджерата. Поставете останалата част от наситнения копър с магданоз точно върху заквасената сметана. До него ще сложим солничка и чушка. Остава да седнете удобно, да вдишате прекрасния аромат, да издишате и да ядете цялата тази супа без следа!
