Пикантната пилешка супа в саксии се оказва много богата, дебела. Почерпете гостите си с тази супа и те определено ще изискват допълнително.
Необходимо е
- Съставки за 4 порции:
- - 1/2 кг пилешки бутчета,
- - 1 глава лук,
- - 1 връзка магданоз,
- - 2 средни скилидки чесън,
- - куп кантарион,
- - куп копър,
- - Дафинов лист,
- - пикантни билки (розмарин, шафран),
- - 2 моркова,
- - 2 ч.л. лимонов сок
- - 2 с.л. л. зехтин
- - черен пипер,
- - сол.
- За тортили:
- - 3 средни чаши брашно,
- - 1 яйце,
- - 1 чаша вода
- - 1 жълтък,
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Първо обелете и нарежете лука и чесъна. Настържете морковите на едро ренде. Запържете лука, добавете към него чесън, моркови и запържете всичко до полуготовност.
Стъпка 2
Сварете пилето във вода или бульон, докато омекне. След като го извадим, охладете го, отрежете филето. Прецедете бульона. Поставете печеното в тенджера и залейте с бульон. Нарежете пилешкото филе на ивици и поставете в тенджера. Оставете бульона да заври, добавете дафинови листа, розмарин, шафран и варете още 5 минути. Подправете със сол и черен пипер и махнете от огъня. Получената супа изсипете в 4 тенджери и охладете. Добавете нарязани билки и лимонов сок
Стъпка 3
Сега нека приготвим тортилите. За целта комбинирайте брашно, яйце, сол, вода и замесете тесто. След това го навийте на тортили. Ние навлажняваме краищата на саксиите с вода и ги покриваме с плоски торти, притискаме ги. Разбийте жълтъка, добавете 1 с.л. лъжица вода и намажете с нея горната част на питите. Печем ястието 20-30 минути във фурна, загрята до 200 градуса.
