Супата, приготвена в саксии, има наситен вкус и аромат. Тайната на това ястие е, че зеленчуците и месото изнемогват в саксии дълго време. Супата е гъста и богата. И е по-добре да го готвите през зимата. След разходка в студа, тази супа ще бъде истинско удоволствие.
Необходимо е
-
- 500 г месо (говеждо или телешко);
- 4 картофа;
- 1 морков;
- 1 звънец;
- 300 г зелен фасул;
- 2 домата;
- 1 глава лук;
- 2 супени лъжици слънчогледово олио;
- Дафинов лист;
- черен пипер в зърна;
- 2 скилидки чесън;
- сол и черен пипер на вкус;
- пресни билки.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете месото под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете месото на малки парченца.
Стъпка 2
Загрейте слънчогледовото масло в тиган. Поставете парчета месо в сгорещено олио. Запържете месото на силен огън, като разбърквате от време на време, за около 10 минути.
Стъпка 3
Измийте картофените клубени във вода и ги обелете. Нарежете картофите на малки кубчета.
Стъпка 4
Обелете морковите и нарежете на филийки. Доматите се заливат с вряла вода и се нарязват на малки парченца. Изплакнете чушката под течаща вода, отлепете я от сърцевината и нарежете на ивици.
Стъпка 5
Загрейте слънчогледовото масло в тиган и добавете нарязания лук. Запържете лука до златисто кафяво. Добавете нарязани моркови, чушки и домати. Покрийте тигана с капак и задушете зеленчуците за 7-10 минути на тих огън. Не забравяйте да разбърквате от време на време.
Стъпка 6
Изплакнете зеления фасул под вода и нарежете на малки парченца. Ако използвате замразени зърна, първо ги сварете във вода за 5 минути, след това ги изхвърлете в гевгир, за да стъклите водата.
Стъпка 7
Обелете чесъна и го нарежете на ситно или накълцайте в блендер.
Стъпка 8
Вземете фурната. На дъното на всяка саксия поставете резенчета пържено месо, след това нарязани картофи и зелен фасул. Отгоре поставете сотирани зеленчуци - лук, моркови, чушки и домати. Залейте всички съставки с гореща преварена вода, така че водата да не достигне ръба на тенджерата за няколко сантиметра. Добавете дафинов лист, зърна черен пипер, смлян черен пипер, сол към всяка саксия. Покрийте саксиите с капаци.
Стъпка 9
Поставете тенджерите за супа върху решетката във фурната. Варете супата на 170 градуса за час и половина.
Стъпка 10
Сервирайте готовата супа в саксии, поръсете с пресни накълцани билки. Към супата може да се сервират чесън крутони.
