Най-добрите кнедли несъмнено са домашните кнедли, направени със собствените си ръце. Те имат уникален вкус поради особената си форма. Най-вкусните кнедли могат да се приготвят в саксия. За да предотвратите слепването им, можете да ги изпържите предварително.
Необходимо е
- За теста: -сол; - растително масло - 2 супени лъжици; - яйце - 1 брой; - мляко - 1 чаша; - първокласно брашно.
- За кайма: - смлян черен пипер и сол; -месен бульон; - лук - 1 бр; - свинско и говеждо месо - 350гр.
- За печене: -твърдо сирене - 100 г; -копър зелени; -майонеза или заквасена сметана; -мляко; - корен от магданоз - 1 бр; - масло - 50гр.
Инструкции
Етап 1
За да направите тесто за кнедли, пресейте 2 чаши брашно в широка купа и направете вдлъбнатина в пързалката. Добавете щипка сол, масло и разбъркано яйце.
Стъпка 2
Добавете топло мляко на малки порции, след това започнете да добавяте брашно, като месите сместа, докато залепне за купата и пръстите. Покрийте готовото тесто със стреч фолио и оставете за 30 минути.
Стъпка 3
За да приготвите кайма за кнедли, завъртете месото през месомелачка, черен пипер и сол. На ситно ренде настържете обеления лук и комбинирайте с месото.
Стъпка 4
Разбъркайте каймата и, като я съберете в ръката си, разбийте дъното на купата. Ако каймата се окаже плътна, разредете я с бульон.
Стъпка 5
Изрежете парче от тестото и оформете наденица. Нарежете колбаса на малки, равни парчета. Разточете кръг от всяко парче с точилка. В средата на кръговете лъжица каймата с лъжица и оформете кнедли.
Стъпка 6
Подредете подредените елементи на редове върху набрашнен плот за рязане. Загрейте тиган, поставете кнедлите върху него и ги запържете от всички страни.
Стъпка 7
Поставете равни количества кнедли, копър и магданоз във всяка фаянсова или керамична тенджера. Оставете 5 сантиметра свободни отгоре. Отгоре изсипете млякото, изплакнете с кнедлите и подправете със сол.
Стъпка 8
Покрийте всичко в тенджерата за половин час, загрявайки фурната до 190oC. След това извадете ястието, добавете лъжица заквасена сметана или майонеза в саксиите, поръсете с настърган кашкавал.
Стъпка 9
Изпратете саксиите обратно във фурната, но този път само за 10 минути. След това можете да сервирате саксиите на масата. Любителите на лютото могат да добавят кетчуп и горчица.
