От незапомнени времена се е появила традиция да се пекат и поднасят елегантни и вкусни меденки за Коледа и Нова година. В Русия те се печеха от мед и ръжено брашно в равни количества. Те биха могли да се ядат само с вода. Постепенно, под влиянието на Запада и Изтока, рецептата за тесто се обогатява с масло, ядки, захаросани плодове, подправки, сушени плодове. И ето рецептата за меденки, тъй като се печеха преди сто години в Англия, Франция и Германия. Такива меденки, увити във фолио и опаковани в красива торбичка за подаръци, ще се превърнат в прекрасен и най-важното оригинален подарък на вашите близки и приятели.
Необходимо е
- За тестото за меденки:
- - пшенично брашно 2 чаши
- - яйца - 2 бр.
- - захар - 100 гр.
- - мед - 100 гр.
- - масло 50 гр.
- - какао - 2 супени лъжици
- - карамфил на прах - 0,5 ч.л. (за любител)
- - канела на прах - 1 ч.л.
- - пресен смлян джинджифил или прах - 2 ч.ч.
- - бакпулвер за тесто (или сода, в краен случай) 1 ч.л.
- За глазура:
- - яйце - 2 бр. (бял за глазура, жълтък за намазване на меденки преди печене);
- - пудра захар - 200 - 250 гр.
- - натурален лимонов сок - 2 ч.ч.
Инструкции
Етап 1
Изсипете брашно в купа и към него добавете бакпулвер, какао, подправки (джинджифил, канела, карамфил), разбъркайте.
Тук добавете ситно нарязано масло. Използвайте вилица, за да превърнете тестото във фина ронлива смес.
Стъпка 2
Добавете яйца и захар.
Тестото е доста стръмно. Увийте го в найлоново фолио и го извадете да се охлади за няколко часа.
Стъпка 3
Докато тестото е в хладилника, ние си фантазираме какви фигури ще изпечем.
Изрязваме шаблони от хартия: птици, животни, деца, къщи, Дядо Коледа, звезди.
Можете да направите модни оригинални бисквитки с меденки "за халба" (вижте снимката). Първо експериментирайте с оформлението на хартията!
Стъпка 4
Разточете тестото с дебелина 0,7-1 см, нанесете шаблони и изрежете.
Поръсете лист за печене с брашно, намажете повърхността на меденките с разбит жълтък.
Печете в предварително загрята фурна на 180-200 ° C за около 15 минути.
Стъпка 5
Фондан за готвене.
С миксер разбийте белтъка на охладените яйца в стабилна пяна, добавете постепенно пудрата захар.
В края добавете лимонов сок на капки, продължавайки да разбивате.
Украсяваме охладени (важни!) Меденки с получения фондан.
