Това е лесно за приготвяне ястие, което може лесно да украси както празнична трапеза, така и обикновена вечеря. Моля, имайте предвид, че може безопасно да се консумира дори от хора с диабет. По отношение на времето, целият процес на готвене ще ви отнеме около 2 часа: 15 минути за подготовка, а останалото време за печене.
Необходимо е
- - масло - 1 с.л. л.;
- - свинско филе без кост - 1-1,5 кг;
- - сол - ½ чаена лъжичка;
- - пипер - ½ чаена лъжичка;
- - смлян джинджифил - ½ чаена лъжичка.
- За сос от чатни пригответе следните съставки:
- - 2 средни манго, обелени и нарязани на кубчета;
- - ¼ чаша нарязан червен лук;
- - ¼ чаша натрошен червен пипер;
- - 1 халапено пипер без семена, нарязан на ситно;
- - 2 супени лъжици оцет от бяло вино;
- - 1 супена лъжица настърган корен от джинджифил;
- - 1/8 лъжица сол;
- - 1/8 лъжица куркума;
- - 1/8 лъжица смлян карамфил.
Инструкции
Етап 1
Като начало, разтопете маслото в голям тиган с дебело дъно или в грил тиган и запържете свинското филе до златисто кафяво, като постоянно обръщате парчето. Когато месото се приготви, го подправете със сол, черен пипер и смлян джинджифил.
Стъпка 2
Прехвърляме свинското месо в топлоустойчива форма и го изпращаме във фурната, предварително загрята до 180-190 градуса по Целзий за 1-1,5 часа, времето зависи от размера на свинското филе.
Последният етап от работата с месо: извадете свинското от фурната, покрийте с фолио и оставете месото да почива за около 10 минути, така че месото да се насити със сокове и да се охлади малко.
Стъпка 3
За да приготвите сос от чатни с манго, сложете нарязано манго, червен лук, звънец, винен оцет, настърган корен от джинджифил, куркума, карамфил в тенджера или яхния, сол и оставете да къкри всичко на умерен огън за 8-10 минути, като разбърквате от време на време.
За да не губите време, можете да започнете да правите сос от чатни, докато свинският слаб се пече във фурната.
Стъпка 4
Когато свинският филей и сосът са готови, можете да сервирате ястието. Нарежете месото на филийки с дебелина 1,5 см, сложете свинското месо хубаво върху чиния, отгоре сложете филийките манго и залейте с соса от лютеница. Ястието е готово, можете да го поднесете на масата.
