Този гювеч остава вкусен, независимо дали е горещ, топъл или напълно студен. Очарователна сладост придава на това ястие традиционно използваното рикото в италианските рецепти. Гювечът е перфектен като основно ястие.
Необходимо е
- - 2 тиквички;
- - 300 г ориз;
- - 1 яйце;
- - 200 г рикота;
- - 1 глава лук;
- - 150 г пармезан;
- - 50 г заквасена сметана;
- - 50 г галета;
- - мляко;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Обелете тиквичките. Ако тиквичките са млади, ще е достатъчно да ги изплакнете с вода. Нарежете на плочи с дебелина не повече от 5 мм. Извадете обвивката от лука, изплакнете и нарежете на възможно най-малки кубчета.
Стъпка 2
Задушете лука и тиквичките в тиган с малко масло. Варете ги, докато цялата течност от зеленчуците се изпари. Оставете да къкри на умерен огън. Процесът на готвене ще отнеме около 15 минути.
Стъпка 3
Изплакнете ориза и го изпечете в подсолена вода до готовност. Отцедете и оставете настрани да се охлади леко. Смелете сиренето пармезан и рикотото в блендер.
Стъпка 4
Комбинирайте всички подготвени зеленчуци, ориз, натрошени сирена и яйце. Добавете малко мляко и разбъркайте. Консистенцията на сместа трябва да бъде подобна на течната заквасена сметана.
Стъпка 5
Намажете форма за печене с масло и поръсете с галета на дъното. Изсипете сместа във формата. Поставете гювеча в предварително загрята фурна и гответе 15 минути. След това извадете, намажете върха на гювеча със заквасена сметана и поставете отново във фурната, сега само за 10 минути. Температурата на печене трябва да бъде 180 градуса.
