Какво да правите за вечеря, особено ако сте на диета или просто сте искали ново ястие. Направете гювеч от патладжан.
Необходимо е
- Патладжан - 2-3 бр. среден размер,
- подправка хмел-сунели,
- малко растително масло
- чесън - 2-5 скилидки (на вкус),
- звънец (червен или жълт, можете да го направите наполовина) - 1 бр,
- босилек - една клонка,
- маслини - 3 с.л. лъжици,
- настърган кашкавал (всякакъв) - 4 с.л. лъжици,
- домати - 2-3 бр.
Инструкции
Етап 1
Измиваме патладжаните, подсушаваме ги малко и ги нарязваме на кръгчета, които излагаме върху чиния или дървена дъска. Посолете и оставете да легне половин час.
Потопете патладжаните във вода за няколко секунди, след това запържете в горещо растително масло, докато се образува коричка.
Стъпка 2
Смелете чесъна по всеки удобен начин. Измиваме доматите и нарязваме на малки кубчета, нарязваме маслините по същия начин.
Накълцайте ситно босилека.
Стъпка 3
Сотирайте чушките на умерен огън в продължение на пет минути, след това добавете нарязаните домати и накълцания босилек, подправете с черен пипер, подправка от хмел сунели, посолете малко и гответе под капака за още 15 минути.
Добавете накълцан чесън и маслини към изнемощялите зеленчуци под капака. Ако искате малко пикантност, добавете две супени лъжици каперси към зеленчуците. Продължаваме да готвим още пет минути.
Стъпка 4
Изваждаме лист за печене (по-добре е да е с високи страни) и намазваме с масло. Поставете пържените патладжани с кулички, между които излагаме зеленчуците. Поръсете настърганото сирене върху гювеча.
Поставяме лист за печене с гювеч в предварително загрята фурна за 15 минути (190 градуса).
Украсете готовото ястие с целина, магданоз или кориандър.
