Пицата е много популярна в руската кухня поради наличието на съставки и богатството на ястието. За да приготвите пица у дома бързо и лесно, просто разполагайте с фурна или дори тиган с високи страни. Що се отнася до пълнежа, каквото и да е останало в хладилника ви, ще ви послужи.
Разбийте пица във фурната
Приготвянето на отворена плоска питка по традиционните италиански рецепти включва използването на мая, внимателно ръчно месене и „почивка“на тестото, което означава достатъчно време. Ако искате да ускорите готвенето, кефирът и содата ще дойдат на помощ.
Смесете 2 чаши пресято брашно с 0,5 чаена лъжичка сода за хляб и щипка трапезна сол. Добавете разбито яйце към чаша кефир. След това, при непрекъснато бъркане, изсипете готовото брашно в сместа от яйца и кефир, докато тестото стегне достатъчно. Добавете брашно, ако е необходимо. След това сложете 0,5 чаена лъжичка гранулирана захар и супена лъжица рафинирано растително масло, за предпочитане зехтин.
Разточете тортата, намажете със смес от кетчуп и майонеза. Добавете пълнеж. Един от най-простите: лук на половин пръстени; филийки домати и колбаси; Чушка; отгоре - настърган кашкавал. Такава пица се приготвя бързо и лесно във фурна, загрята до 180-200 ° C, само за 20 минути.
Топинги за домашна пица
- Зеленчукови. Всяка комбинация от зеленчуци и сирене, например: домати, сирене и зелен босилек; патладжан, чушки, чесън, сирене.
- Наденица. Асортирани варени или пушени колбаси, колбаси, ловни колбаси, балик, шунка. Можете да добавите мариновани и пържени гъби, домати, лук и зелен лук. И, разбира се, сирене.
- Морски. Подходящи са пресни, замразени, консервирани морски дарове в собствен сок: скариди, риба тон, октопод. Те се съчетават добре с риба, маслини, пресни и сухи билки, червен пипер. Не забравяйте настърганото сирене.
Домашна пица в тиган
С малко умения можете да се справите без фурна и да приготвите пица у дома в тиган с високи страни. Тестото за оригиналната пълнена пържена тортила се приготвя с майонеза и заквасена сметана.
Първо разбийте няколко яйца, добавете 4 супени лъжици майонеза и заквасена сметана към получената смес, разбъркайте всичко добре. Пресейте чаша брашно и смесете с 0,5 чаена лъжичка сода за хляб, добавете към заквасената сметана и яйчната маса.
Изсипете тестото в загрят тиган, отгоре сложете пълнеж и покрийте с настърган кашкавал. Печете пицата, покрита, само за 10 минути.
