Патладжаните се препоръчват да се ядат от възрастни хора и страдащи от заболявания на сърцето, кръвоносните съдове и бъбреците, придружени от отоци. Тези зеленчуци допринасят за елиминирането на холестерола от тялото. Те съдържат пектин, калий, фитонциди, витамини С, РР и група В. От патладжани могат да се приготвят много различни ястия, например гювеч.
Необходимо е
-
- За вариант 1:
- 2 средни патладжана;
- 1 средна глава лук;
- 25 г масло;
- 2 яйца;
- магданоз;
- пипер
- сол на вкус.
- За вариант 2:
- 2 средни патладжана;
- 1 средна глава лук;
- 25 г масло;
- 1 домат;
- магданоз;
- 50 г сирене;
- пипер
- сол на вкус.
- За гювеч с пилешки стомаси:
- 4 големи патладжана;
- 500-600 г пилешки стомаси (обелени);
- 1 звънец;
- 1 голяма глава лук
- 3 яйца;
- 1 чаша мляко;
- 3 супени лъжици брашно;
- 100 г сирене;
- Слънчогледово олио.
Инструкции
Етап 1
Обелете патладжаните и ги нарежете на филийки. Поставете в дълбока купа, подправете със сол и оставете за половин час, за да се освободи горчивината. По това време разбийте яйцата, нарежете лука на половин пръстени и поставете в тиган, предварително загрят с масло.
Стъпка 2
Изцедете патладжаните от сока, поставете ги в тиган върху запържения лук, покрийте с разбитите яйца и поставете във фурната. След като гювечът стане златистокафяв, извадете от фурната, добавете олио и поръсете с наситнен магданоз. Това е най-лесната рецепта за гювеч с патладжани.
Стъпка 3
Направете гювеч с патладжан с пресни домати и сирене. Пригответе патладжана, както е описано по-горе. След това ги изпържете в тиган от двете страни и поставете в съд за печене.
Стъпка 4
Отгоре се запържва лук, пресни домати, нарязани на филийки. Добавете накълцан чесън и поръсете с настърган кашкавал. Поставете в предварително загрята фурна за половин час.
Стъпка 5
За да направите гювеч с пилешки месо, първо ги измийте и нарежете на средни филийки. Запържете стомасите в растително масло. Добавете половин чаша вода, намалете огъня и оставете да къкри на тих огън в продължение на двадесет минути. Отворете капака и изчакайте водата да се изпари.
Стъпка 6
Пригответе патладжана. Запържете кръговете в тиган до златисто кафяво. Запържете лука отделно до златисто кафяво. Нарежете чушките на половин пръстени.
Стъпка 7
Поставете половината патладжан в съд за печене отгоре с пилешки стомаси, след това чушки, сотиран лук и другата половина сотен патладжан. Разбийте млякото и яйцата, добавете брашно, сол, черен пипер и отново разбъркайте добре. Изсипете тази смес в бъдещия гювеч. Поръсете го с настърган кашкавал и ситно нарязани билки.
Стъпка 8
Поставете съда във фурна, загрята до 180 ° C за около двадесет минути. Гювечът е готов, когато е златистокафяв. Охладете леко ястието и сервирайте. Добър апетит!
