Чешките домати са отлично мезе и един от най-добрите варианти за събиране на домати за зимата. И зеленчуците, и саламурата са вкусни.
Необходимо е
- - домати - 2 кг;
- - лук - 700 г;
- - български пипер - 700 г;
- - чесън - 3 глави;
- - бахар - 1 грах на кутия.
Инструкции
Етап 1
Вземете червени и за предпочитане кафяви домати. Измийте и нарежете на няколко парчета. Обелете чушката и нарежете на половин пръстени. Пригответе лука по същия начин, както чушката. Обелете и нарежете чесъна в блендер.
Стъпка 2
Измийте и стерилизирайте добре бурканите. Поставете всички зеленчуци на слоеве. Първо поставете чушките и лука на дъното на буркана. След това поставете доматите, като разклащате леко, за да паснат повече. Добавете млян чесън към всеки буркан.
Стъпка 3
За да готвите чешки домати за зимата, пригответе марината. За него ще ви трябва:
- вода - 2 л;
- захар - 6 с.л. л.;
- сол 3 с.л. л.;
- растително масло - 2 с.л. л.;
- оцетна есенция 70% - 1 с.л. л.
Стъпка 4
Чешката доматена марината се приготвя по много прост начин. След като водата заври, добавете сол, растително масло, захар, оцетна киселина. Напълнете бурканите с гореща, но не вряща саламура.
Стъпка 5
Стерилизирайте бурканите в тенджера с гореща вода: литрови буркани - 15 минути, 0,5 литра - 10 минути. След това навийте и завийте, докато изстине напълно. Съхранявайте на хладно място.
