Маринованите по различни начини домати са едни от любимите зимни препарати за повечето жители на страната ни. За промяна можете да готвите филийки домат с лук и билки.
Необходими съставки за приготвяне на домати на филийки (за 7 кутии от 1 литър):
- узрели домати;
- няколко глави лук;
- 3 големи лъжици сол:
- 170-190 грама захар;
- 7 големи скилидки чесън;
- 7 чадъра от копър;
- няколко снопа всякаква зеленина;
- 7 големи лъжици слънчогледово олио;
- около 3 литра вода.
Готвене на домати на филийки за зимата:
1. Първо трябва да подготвите буркани, в които след това ще трябва да оваляте резенчета домати. Измийте добре 7-литровите буркани със сода или препарат за миене на съдове, стерилизирайте.
2. Във всеки буркан на дъното сложете копър, скилидка чесън, разрязана наполовина, малко нарязани зеленчуци.
можете да добавите различни подправки към всеки буркан, ако желаете. Например карамфил, бахар или семена от горчица.
3. Измийте доматите и ги нарежете на кокетни средно големи филийки. Нарежете обеления лук на тънки половин пръстени.
4. Поставете слой от резенчета домати в буркани, а след това тънък слой лук. Редувайте слоевете, докато бурканите се напълнят. Слоевете трябва леко да се набият.
5. След това изсипете голяма лъжица масло в бурканите.
6. За приготвяне трябва да приготвите маринатата: изсипете захар и сол във вряща вода, разтворете ги, разбърквайки. Изсипете доматите в буркани с гореща марината.
7. Покрийте бурканите с железни капаци и поставете в тенджера с вода, стерилизирайте за около 16-18 минути във вряща вода.
8. След това консервите с домати трябва да се навият и, като се обърнат с главата надолу, да се увият.
