Ако обичате патладжан и искате да се насладите на приготвянето на този зеленчук през зимата, тогава тази рецепта е за вас. Патладжаните с домати са вкусни, а приготвянето е много просто.
Необходимо е
- - 1 кг патладжан;
- - 1,5 кг домати;
- - 3 с.л. Сахара;
- - 1 супена лъжица. сол;
- - половината люта чушка;
- - глава чесън;
- - 4 супени лъжици растително масло;
- - 1 супена лъжица. 9% оцет.
Инструкции
Етап 1
Отстранете кожата от доматите; това може да се направи с нож или вряща вода. Вижте сами кой метод е по-удобен за вас.
Стъпка 2
Поставете белените домати (1 кг) в блендер и накълцайте. Прехвърляме доматената маса в тенджера, поставяме малък огън и готвим 15 минути, докато готвим, отстраняваме получената пяна.
Стъпка 3
Измийте патладжаните, след което нарежете на кръгчета с дебелина 0,5 см. Нарежете на ситно лютата чушка. Нарежете на едро останалите домати.
Стъпка 4
Поставете големи парчета домати, филийки патладжан в тенджера, сол, добавете захар и масло. Готвене под капак за 20 минути, след това разбъркайте. След това гответе още 20 минути.
Стъпка 5
Смелете чесъна по всеки удобен начин и го сложете в тенджера със зеленчуци. Добавете оцет и оставете да къкри пет минути.
Стъпка 6
Поставете готовия детайл в буркани и затворете капаците. Завиваме бурканите с топло одеяло и оставяме за една нощ. Съхраняваме заготовките в избата, ако няма изба, тогава тя може да се съхранява в апартамента.
