Ако желаете, можете да приготвите много вкусни и солени ястия от сочни патладжани както за семейна вечеря, така и за празнично пиршество. Бутер зеленчукова гарнитура, която се съчетава добре с месо, риба, зърнени храни, се счита за опция за закуска. Ще ви разкажем как да приготвите патладжани в тиган с чесън и домати само за половин час, като използвате минимум храна.
Необходимо е
- - средно големи патладжани - 5 броя;
- - големи домати с плътна обвивка - 2 броя;
- - скилидки чесън - 3-4 парчета;
- - майонеза - 100 грама;
- - зеленчуци (копър, магданоз, кориандър) - на вкус;
- - растително масло за пържене - 5 супени лъжици;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Нарежете измитите и изсушени патладжани на кръгчета, накиснете ги в солена вода за около 10 минути.
Стъпка 2
Докато зеленчуците се накисват в чиния, пригответе пикантен чеснов сос. Смелете скилидките чесън в преса за чесън, хаванче или нож, смесете с майонеза.
Стъпка 3
С помощта на остър нож на дъска нарежете на кръгчета плътни домати. Отделно нарязваме на ситно зелените.
Стъпка 4
Изсушете парчетата патладжан върху хартиена салфетка, след това изсипете маслото в тигана и го загрейте. Запържете всички филийки, докато се появи златиста коричка.
Стъпка 5
Разпръснете запържените кръгове на слой върху поднос или плоска чиния, намажете с чеснов сос.
Стъпка 6
Отгоре разпределяме тънки резенчета домат, отново намазваме с чеснов сос, добавяме сол, ако е необходимо.
Стъпка 7
Украсете люспесто предястие с ситно нарязани билки, поднесете с основното ястие.
