Има много рецепти за приготвяне на патладжан. Продуктът се съчетава добре с различни зеленчуци, месни деликатеси, както и със сирене. Това отлично мезе е идеално за празнична трапеза.
Необходимо е
- Рецепта номер 1:
- - узрели патладжани 2 бр.;
- - 1 глава чесън;
- - твърдо сирене 120 г;
- - орехи 120 г;
- - растително масло 110 мл;
- - сол 2 ч.л.;
- - малко магданоз.
- Рецепта номер 2:
- - патладжан 320 г;
- - яйца 3 бр.;
- - сирене 70 г;
- - масло 50 г;
- - малко растително масло;
- - сол 2 ч.л.;
- - чесън 2 бр.
- Рецепта номер 3:
- - патладжан 1,5 кг;
- - лук 1 бр.;
- - домати 300 г;
- - масло 130 г;
- - пшенично брашно 30 г;
- - 3 глави чесън;
- - сирене 230 г;
- - сол 1, 5 ч.л.;
- - малко оцет;
- - всякакви зелени 100 g;
- - смлян черен пипер 1/3 ч.ч.
- Рецепта номер 4:
- - патладжан 5 бр.;
- - домати 750 г;
- - 3 глави чесън;
- - сирене 270 г;
- - ароматен магданоз 30 g;
- - сол 1 ч.л.;
- - растително масло 110 мл;
- - смлян черен пипер 1/3 ч.ч.
Инструкции
Етап 1
Рецепта номер 1
Изплакнете добре патладжаните, отрежете краката. След това внимателно ги нарежете на филийки 0, 9 см. Натрийте добре подготвените чинии със сол и ги оставете да се варят в продължение на 35 минути. Сега изплакнете клиновете под хладка вода. Загрейте олиото в тиган, сложете патладжаните, задушете ги на слаб огън. Нарежете сиренето на ситно. Обелете и нарежете орехите. След това поставете парче сирене върху всяка чиния патладжан и добавете малко ядкови трохи отгоре. Навийте всички филийки патладжан на руло и фиксирайте с клечка за зъби. Загрейте фурната до 190С. Покрийте листа за печене със специална хартия, поставете там патладжаните, приготвени за печене. Изпратете всичко за 7 минути. Гарнирайте с наситнен магданоз преди сервиране.
Стъпка 2
Рецепта номер 2
Измийте патладжаните, отрежете краката от плодовете, внимателно разрежете наполовина. Извадете всички семена и ги поставете в дълбока тенджера с подсолена вода. Гответе зеленчуците малко. Пригответе пълнежа. Сварете яйцата, обелете и нарежете на ситно. Настържете сиренето на средно ренде, залейте яйцата. Обелете чесъна, нарежете го добре. Изсипете го към всички компоненти, разбъркайте старателно, напълнете с масло, сол. Напълнете патладжаните с готовия пълнеж, поставете върху лист за печене, който първо трябва да се намаже с масло. Загрейте фурната до 190 ° C, изпратете ястието там. Време за печене 7-8 минути.
Стъпка 3
Рецепта номер 3
Измийте патладжаните, обелете ги. След това се нарязва на малки клинове. Изплакнете лука, обелете, нарежете на ситно. Измийте доматите, нарязани на половин пръстени. Комбинирайте всички зеленчуци в отделна купа. След това добавете брашно, една глава смлян чесън, черен пипер. Разбъркайте и посолете всичко. Натрошете другите две скилидки чесън, добавете към него оцет и го оставете да се запари малко. След това подправете зеленчуковата смес с получената марината. Поставете всичко във форма (предварително намажете формата с масло). Настържете сиренето на средно ренде, поръсете го върху масата. Изплакнете зелените, накълцайте, изсипете във формата. Поставете приготвената маса в предварително загрята фурна до 180 ° C за 25 минути.
Стъпка 4
Рецепта номер 4
Изплакнете патладжаните, обелете ги. Нарежете в чинии с размер 0,6 см. След това ги поставете в чиния, добавете сол и ги оставете да се запарят малко. След това внимателно попийте сока с хартиена кърпа. Загрейте тиган, добавете масло, поставете патладжани върху него. Запържете ги малко на тих огън и сложете в отделен съд.
Обелете чесъна, нарежете на няколко парчета и запържете в тиган. След това поставете нарязаните домати там (първо отстранете кожата от тях). Изплакнете магданоза, накълцайте и добавете към готовата доматена паста. Поставете половината тестени изделия върху лист за печене, отгоре сложете патладжана. Настържете сиренето на ситно ренде, поръсете плодовете с него, след това изсипете втората половина от доматеното пюре и отново сиренето. Загрейте фурната до 180 ° C, печете всичко, докато сиренето се разтопи.
