Замразените ябълки са един от най-добрите начини за запазване на плодовете за зимата. Замразяването ще запази всички полезни свойства на ябълките. Този метод е много по-полезен от конвенционалното консервиране.
Необходимо е
- - сладко-кисели ябълки;
- - 1 чаена лъжичка сол;
- - половин чаена лъжичка лимонена киселина;
- - вода;
- - нож;
- - хладилник, фризер;
- - найлонови торбички или контейнери.
Инструкции
Етап 1
За замразяване е най-добре да използвате сладко-кисели ябълки. Изберете пресни, красиви ябълки без гниене или натъртване.
Стъпка 2
Измийте добре ябълките, използвайте остър нож, за да изрежете сърцевините на ябълките и да ги обелите. Нарежете ябълките на филийки, докато дебелината на резените трябва да бъде не повече от 3-4 милиметра.
Стъпка 3
Пригответе специален разтвор за замразяване на ябълки: добавете 1 чаена лъжичка сол и половин чаена лъжичка лимонена киселина към 1 литър вода.
Стъпка 4
Когато режете ябълки, веднага ги хвърлете в студена вода. Този разтвор на подсолена вода с ниско съдържание на киселина ще предотврати потъмняването на ябълките и загубата на приятен цвят в бъдеще. Оставете ябълките да престоят в този разтвор за около 20 минути.
Стъпка 5
Извадете ябълките от разтвора и ги поставете на филийки върху специална тава или лист за печене, поставете тази тава във фризера на хладилника, докато замръзнат.
Стъпка 6
След като ябълките са замразени, можете да ги извадите от хладилника и да отделите залепените резенчета ябълка. След това поставете тавата с ябълки обратно във фризера, преди да са напълно замразени.
Стъпка 7
След като ябълките са напълно замразени, извадете ги и ги поставете на малки порции в найлонови торбички или специални контейнери за замразяване. Завържете получените торбички с ябълки. Малки порции ябълки са най-практични за по-късна употреба, тъй като размразените ябълки не се препоръчват да се замразяват повторно. те могат да загубят всичките си важни хранителни вещества.
Стъпка 8
Когато използвате, вземете необходимото количество замразени ябълкови филийки, които могат да се добавят към компот, печени продукти, пюрета за вашето дете, като гарнитура или размразени. Не забравяйте, че консервираните ябълки под формата на конфитюри, конфитюри или желета губят полезните си хранителни вещества, така че ако се грижите за здравето и здравето на семейството си, замразете ябълките през зимата, за да ви дадат витамини през зимата.
