Вкусът и мирисът на чийзкейк с извара е вероятно познат на всички от детството. Бабите ни често ни разглезваха с този вкусен деликатес. Днес за съжаление все по-малко домакини пекат чийзкейк със собствените си ръце. Нека си ги спомним и готвим с любов и удоволствие!
Необходимо е
-
- 0,5 л. мляко
- 3 яйца
- 1 супена лъжица Сахара
- 200 гр. масло
- 800 гр. брашно от най-висок клас
- сол на върха на ножа. За пълнежа: 300 гр. извара
- 2 жълтъка
- 0, 5 супени лъжици Сахара
- ванилин
- 2 с.л. супени лъжици брашно
Инструкции
Етап 1
Замесете бързо тестото с мая. За целта добавете мая към топло мляко. Разтворете ги в мляко, като разбърквате с лъжица. След това добавете супена лъжица захар и чаша брашно. Пресейте брашното през сито. Поставете на топло място за 5-10 минути.
Стъпка 2
Пригответе кифлата. В купа смесете захар, яйца и сол. Разтопете маслото в отделна купа. Охладете го.
Стъпка 3
Добавете печене и масло към тестото. Разбъркайте всичко добре. Сега постепенно добавете останалото брашно в тестото. Замесете тестото на масата. Когато стане еластично, податливо и спре да лепне по ръцете ви, тестото е готово. Това ще ви отнеме около 15 минути. След това сложете тестото обратно в съда, покрийте с чиста кърпа и го поставете на топло място, където няма да тече, за да втаса. Когато тестото ви се утрои, можете да започнете да извайвате нашите чийзкейкове.
Стъпка 4
Прехвърлете тестото на масата. Разделете го на равни порции с нож. Разточете кок от всяко парче и поставете върху намазнена тава за печене на разстояние 5-7 см едно от друго. Докато тестото излиза, пригответе пълнеж от извара. За целта смесете извара със захар, жълтъци, разтопено масло, ванилия и брашно.
Стъпка 5
Вземете чаша и, потапяйки дъното й в растително масло, направете вдлъбнатина на всеки кок. Намажете краищата на кок с жълтък и напълнете каналите с пълнеж от извара.
Стъпка 6
Печете чийзкейковете до омекване при 210-220 ° C. Добър апетит!
