Карамел пудинг от сладък сутрешен ориз е чудесен вариант за семейна закуска. Както вече разбрахте, приготвя се оризов пудинг, в приготвянето се използват много подправки. Карамелът бързо се приготвя от захар и вода.
Необходимо е
- За пудинга:
- - 1 литър мляко;
- - 125 г ориз с кръгло зърно;
- - 80 г захар;
- - 50 г стафиди без семки;
- - 30 г обелени шам фъстъци;
- - торбичка ванилова захар;
- - 2 яйца;
- - 1 звезда от карамфил;
- - сол, канела на вкус.
- За карамел:
- - 125 г кафява захар;
- - 50 мл вода.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете ориза с кръгло зърно. Изсипете мляко в тенджера с дебело дъно, добавете ванилия и обикновена захар. Добавете карамфил и канела, щипка сол. Оставете млякото да заври, изсипете ориз в него, варете на слаб огън за 35 минути.
Стъпка 2
Изплакнете стафидите, покрийте с топла вода, оставете настрана за 10 минути. След това източете водата, изсушете стафидите с хартиени кърпи. Оризовата каша леко охладете, разбийте в нея 2 яйца, добавете стафидите, разбъркайте.
Стъпка 3
За да направите карамел: Комбинирайте кафявата захар и водата в тенджера с дебело дъно, оставете да заври и варете около 10 минути, докато се образува карамел.
Стъпка 4
Намажете форма за печене с масло, изсипете готовия карамел в нея. Ако желаете, можете да подредите масата в порционираните форми за пудинг, ако ги имате. Поставете оризовата каша върху карамела и загладете.
Стъпка 5
Поставете съда за пудинг върху лист за печене, напълнете до половината с гореща вода. Печете на средна температура за 45 минути. Ако формите са малки, 30 минути са достатъчни.
Стъпка 6
Карамеленият оризов пудинг Sweet Morning трябва леко да се охлади във формата, след което можете да го прехвърлите в чиния, поръсете с накълцани шам-фъстъци.
