Неистовият ритъм на живот рядко ви позволява да поглезите домакинството си с вкусни, питателни и здравословни супи. Но супите възстановяват баланса на течностите в тялото, осигуряват необходимите витамини и минерали и се абсорбират лесно и бързо. Направете вашите близки картофена супа със сирене и крутони. Той е лесен за приготвяне, хранителен, икономичен и най-важното е, че ще ви отнеме минимум време.
Необходимо е
-
- Картофи - 1 килограм,
- мляко - 1-2 чаши,
- бульон - 0,5-1 литър,
- лук - 1-2 броя,
- чесън - 2-4 скилидки
- твърдо сирене (гауда
- тилситър
- Холандски) - 200 грама,
- масло - 100 грама,
- сол
- смлян пипер
- зелени,
- ръжен или пшеничен хляб,
- растително масло.
Инструкции
Етап 1
Пригответе бульона предварително. Месо, пилешко или зеленчуково. Ако времето не е достатъчно, тогава можете да използвате питейна вода за супата.
Стъпка 2
Картофите трябва да бъдат обелени и нарязани на малки парченца. Поставете го в тенджера с дебело дъно, залейте с горещ бульон или вода. Не изливайте твърде много течност. Той трябва да покрива картофите с не повече от 1 сантиметър. Посолете картофите в началото на кипенето, за да загубят по-малко минерали. Оставете да заври, оставете да къкри 20-30 минути, докато картофите се сварят напълно. Не забравяйте, че младите картофи се готвят по-бързо.
Стъпка 3
Докато картофите варят, обелете и нарежете лука на ситно. Запържете го в масло до златисто кафяво. След това нарежете на ситно една или две скилидки чесън. Добавете чесън в тиган с лук, разбъркайте и свалете от огъня.
Стъпка 4
Сиренето трябва да се настърже на ситно ренде. Сварете млякото. Ако добавите студено мляко към картофите, те ще придобият сивкав оттенък.
Стъпка 5
Готовите картофи трябва да се смачкат с дървена смачка, след което се разбиват в блендер. Можете също да използвате сито за коса, за да нарежете картофите.
Стъпка 6
Добавете пържен лук и сирене към картофите.
Стъпка 7
Разтворете картофената маса с варено мляко до консистенцията на течно пюре. Оставете супата да заври и я свалете от огъня.
Стъпка 8
Пригответе крутони. Нарежете хляба на парчета с желаната форма. Загрейте растително масло (слънчогледово, маслиново или сусамово) в тиган. Запържете в него готовия хляб до златисто кафяво.
Стъпка 9
Настържете останалия чесън на ситно ренде, смесете със сол. Основната горчивина се съдържа в централния кълн на чесъна, отстранете го, преди да нарежете скилидките.
Стъпка 10
Намажете крутоните със сместа от чесън.
Стъпка 11
Изсипете супата в купички, сложете крутоните отгоре. Добър апетит.
