Супата от киселец е най-пролетната супа. Киселецът е много полезна билка, помага да се отървете от недостиг на витамини. А зелевата супа със киселец се оказва много вкусна и кисела.
За да приготвите зелева супа ще ви трябват:
300 гр. киселец, 300 гр. спанак, 3-4 варени картофа, 2 пресни краставици, 100 g зелен лук
2 твърдо сварени яйца
200 гр. варено месо или риба;
заквасена сметана, сол, захар и копър на вкус.
Налейте вода в тенджера и я сварете, изплакнете щавела и спанака добре. Проверяваме добре дали върху листата не остава пясък. Варим месо или риба, охлаждаме и нарязваме на парчета, от които се нуждаем. В отделна тенджера пригответе вряща вода за спанак. Нарежете листата на киселец в малка купа, задушете в нашия собствен сок и избършете. Посолете вряла вода и в нея сварете листа спанак. Изцедете готовия продукт през гевгир и смилайте спанака. Смесете киселеца и спанака, изсипете спаначения бульон, оставете да заври и след това охладете. Нарежете пресни краставици и варени картофи на малки кубчета, нарязайте зелен лук и ги смелете със сол. Поставете варено месо или риба, картофи, лук и краставици в приготвения бульон със киселец и спанак. При сервиране изсипете зелевата супа в чинии, сложете яйцата, разрязани на две части, заквасена сметана и поръсете с копър.
