Супата от зелено зеле е любимо първо ястие в централна Русия, което в края на пролетта и началото на лятото се приготвя от пресни млади зеленчуци - киселец, коприва, сняг, киноа или спанак, а по друго време на годината използват замразени или консервирани билки. Има много варианти за супа от зелено зеле - те могат да бъдат топли или студени, месни или постни, но независимо от това, супата от зелено зеле винаги е вкусна и полезна.
Необходимо е
- Съставки (на базата на 2 порции за възрастни):
- Готов бульон от месо - 1 литър;
- Картофи - 2 броя среден размер;
- Твърдо сварено пилешко яйце - 2 броя;
- Киселец или други пресни билки по ваш избор (коприва, лук, киноа, спанак) - 200 грама;
- Заквасена сметана - 4 супени лъжици;
- Сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Първата стъпка е да сварите твърдо сварени яйца. Можете да направите това предната вечер.
Стъпка 2
Вземаме готов бульон от месо. Въпреки че можете да използвате зеленчук. Поставете бульона на огън и оставете да заври.
Стъпка 3
Обелете картофите и ги нарежете на филийки или кубчета. Изпращаме го в бульона и готвим, докато картофите са напълно готови.
Стъпка 4
Измиваме киселец (или други зелени) и нарязваме листата на големи ивици. Грубите стъбла трябва да бъдат премахнати. Поставяме нарязаните зеленчуци в бульона с готови картофи и готвим всичко заедно буквално 1-2 минути.
Стъпка 5
Дегустираме зелевата супа със сол и при необходимост добавяме сол до желаното състояние.
Стъпка 6
Сервиране на обяд. Изсипете готова зелева супа в чинии. Почистваме сварените яйца, нарязваме всяко яйце наполовина и ги изпращаме в чиниите. Добавете 1-2 супени лъжици заквасена сметана към всяка чиния.
По желание отгоре поръсете със ситно нарязан магданоз или копър.
