Черният дроб е много полезен продукт, така че не трябва да забравяте за него и не забравяйте да го включите в диетата на вашето семейство.
За готвене се нуждаем от:
- 400 гр. свински черен дроб
- 100 g разтопена мазнина
- 120 гр лук
- 400 гр. варени картофи,
- 50 гр. пресни гъби,
- 100 g консервиран зелен грах,
- 6 пилешки яйца
- 50 гр. свинска мас
- чесън,
- сол,
- 3 пресни краставици,
- 1/2 чаша подквасено мляко.
Метод за готвене
Вземаме черния дроб, изрязваме всички жлъчни пътища, отстраняваме филма и нарязваме на кубчета. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Измиваме и нарязваме гъбите старателно. Не нарязваме беконната мазнина на едри парчета. Измийте картофите, сварете ги в униформите си и след като изстинат ги обелете и ги нарежете на кубчета. Изплакнете пресните краставици под чешмата и ги нарежете за салата.
Загрейте мазнината в тиган и запържете бързо готовия черен дроб, добавете нарязан лук, нарязани пресни гъби, бекон мазнина и запържете малко. След това добавете картофите, ситно нарязания чесън, черния пипер, солта, зеления грах и разбитите осолени яйца. Разбъркайте всичко добре и печете във фурната на 180 градуса за 10 минути. Като гарнитура правим салата от пресни краставици и я подправяме с кисело мляко.
