Едва ли когато хората купуват ориз в магазин, хората се замислят за произхода му. Междувременно, за да съберете добра реколта от тази зърнена култура, трябва да направите много работа, освен това се прави ръчно.
Отглеждане на ориз
Оризът се отглежда традиционно във влажна почва. Това обаче не винаги е било така. Първоначално е израснал в сухи полета. Едва по-късно китайците откриват, че ако растението бъде засадено във влажна почва, добивът му ще се увеличи 20 пъти. Водата предпазва оризовите култури от студ и топлина, също така унищожава плевелите и поддържа нивото на естествените торове, което самите фермери поддържат.
Отглеждането на ориз започва с обработката на полето. Трябва да се каже, че на оризовите полета все още не се използват машини, а земята все още се оре с плуг. Смесва се с много вода, превръщайки го в хомогенна маса.
Оризовите зърна са предварително засадени в специални "оранжерии", тъй като ако веднага бъдат засадени на наводнено поле, много от тях може да не покълнат. На полето се засаждат разсад с височина 10 см. Освен това няма нужда да ги засаждате в земята с ръце. Просто трябва да ги хвърлите във водата, където те се вкореняват сами.
Отнема 5-7 месеца, докато оризът узрее. Вярно е, че наскоро бяха разработени много сортове, които могат да узреят само за 3 месеца. Когато кълновете се издигнат на 50-60 см, оризът започва да цъфти. Съцветията му се състоят от 70 малки цветчета, които цъфтят рано сутринта. Техният сладникав и деликатен аромат е много подобен на миризмата на варен ориз.
Когато цъфтежът приключи, се образуват самите зърна, които впоследствие се изяждат. Събраният ориз се суши директно по пътищата или в близост до къщи, образувайки необичаен оризов "килим".
Съхранение и хранене
Оризът има много добро и удобно свойство - за разлика от много други култури, той може да расте на едно и също място в продължение на много години. Прясно набраният ориз издържа една година и след това започва да пожълтява. Закупен в магазин, той може да се съхранява в запечатана кутия до 3 години.
За страни като Китай, Индия, Корея оризът е основната храна. Невъзможно е да си представим руската кухня без нея. Сред любимите ястия в Русия са пилаф, оризова каша, пайове с ориз и яйца.
Оризът е много полезен за човешкото тяло. Той е незаменим източник на сложни въглехидрати, фибри, протеини, витамини от група В и минерали. За отслабване е най-добре да ядете ястия от кафяв ориз. В допълнение, такава диета е профилактика на стомашни язви и рак.
