Медът е ценен и много полезен продукт, който не се използва само за храна, но се използва и в козметологията и народната медицина. Не много хора обаче знаят как правилно да съхраняват меда, за да не загуби уникалните си свойства.
Помещението, в което се съхранява медът, трябва да отговаря на редица изисквания:
• Ниска влажност на въздуха;
• Ниска температура (не по-висока от + 10 градуса);
• Пълна липса на странични миризми.
Дългосрочното съхранение на мед в помещение, където постоянно се поддържа стайната температура, може да доведе до унищожаване на ценни вещества, съдържащи се в продукта, тъй като съставът на меда съдържа специални осмофилни дрожди, които могат да причинят ферментация и вкисване на меда. Ако оставите меда на перваза на прозореца за няколко часа, той почти напълно ще загуби своите лечебни и диетични свойства.
Препоръчително е да съхранявате естествен мед в емайлиран или стъклен съд, където продуктът не показва своите хигроскопични свойства.
Помещението, в което се съхранява медът, трябва да бъде защитено от пряка слънчева светлина, което има вредно въздействие върху този продукт. У дома най-подходящото място за съхранение на натурален мед е в хладна и тъмна килера. Повечето експерти категорично не препоръчват да се съхранява натурален мед в хладилник.
