Това е доста гъвкава рецепта - можете да я използвате, за да приготвите всеки от любимите си зеленчуци в пикантен сос от моркови. Ястието може да се сервира топло и студено като гарнитура или като лека закуска.
Необходимо е
- За две порции:
- - 100 г тиквички, броколи, карфиол;
- - 100 мл пресен сок от моркови;
- - 50 мл сметана с 25% мазнини;
- - 2 с.л. супени лъжици лимонов сок;
- - 1 супена лъжица. лъжица настърган пармезан;
- - 1 пръчка канела;
- - 1 звезда анасон;
- - сол, черен пипер, билки.
Инструкции
Етап 1
Измийте един голям морков, обелете го, нарежете го на филийки и го сок със сокоизстисквачка. Изсипете получения сок в дълбок тиган или тенджера, добавете звезда от анасон и пръчка канела. Добавете сол и черен пипер по ваш вкус. Изцедете пресен лимонов сок. Оставете да къкри на тих огън 10 минути.
Стъпка 2
Добавете 25% сметана, настърган пармезан в тенджера / тиган, разбъркайте добре.
Стъпка 3
След това вземете зеленчуци като карфиол, броколи и тиквички. Нарежете тиквичките на филийки, разглобете зелето на съцветия. Можете да добавите и чушки, брюкселско зеле.
Стъпка 4
Потопете готовите зеленчуци във вряща вода за няколко минути, след това ги изхвърлете в гевгир и смесете с пикантен морковен сос. Загрейте зеленчуци със сос на слаб огън за 2 минути.
Стъпка 5
Готовите зеленчуци в пикантен сок от моркови могат да се сервират веднага или можете да изчакате, докато се охладят - ще бъде еднакво вкусно. Поръсете нарязани пресни билки върху ястието преди сервиране.
