Морската и обикновената сол имат почти идентичен състав, само морската сол става все по-популярна не само като лекарство или козметичен продукт, но и в кулинарията. А тайната на нейната популярност се крие в полезните й качества.
Как се добива морска сол
Морската сол се извлича чрез естествено изпаряване от водата. Още в древността хората са забелязвали, че в заливите и лагуните, където няма течение, се натрупват отлагания от бели или прозрачни кристали. Тези кристали са солта на морския произход. Водата се изпарява под въздействието на слънчевите лъчи, а солта остава върху почвата, тоест нейното извличане като такова не е необходимо - просто се взема и използва при готвене. Малко по-късно хората започнаха да създават дървени резервоари в крайбрежните райони за събиране на морска вода. След изсушаване кристалите се събираха на ръка, което всъщност се прави и до днес. Всъщност начинът на добив на този минерал не се е променил през вековете.
Полезни качества на морската сол
Ако обикновената трапезна сол, която човек използва ежедневно, се състои само от натриев хлорид, то морската сол съдържа много полезни микроелементи, например калий, магнезий, хлор, цинк, калций, мед, йод и много други. Той не само не допринася за натрупването на излишна течност в човешкото тяло, но също така, поради високото съдържание на бром и магнезий в него, премахва излишъка му, премахвайки отока.
В резултат на многогодишни медицински изследвания е доказано, че морската сол нормализира вътречерепното и кръвното налягане, помага да се отървете от хроничната мигрена.
Високото съдържание на йод в състава на морската сол помага да се справите с проблеми с щитовидната жлеза, има благоприятен ефект върху работата на сърдечно-съдовата и нервната система на човешкото тяло.
Освен това морската сол съдържа селен, който предотвратява появата и развитието на ракови клетки, тоест бори се с рака.
Как да изберем и как да съхраняваме морска сол
За използване като подмладяващо средство, тоест за вземане на солени бани, е подходяща груба морска сол. Но за готвене е по-добре да изберете фино смляна сол, тъй като тя се разтваря по-бързо.
Най-голямо количество хранителни вещества се съдържа не в чиста бяла сол, а в сяра. Сивият цвят показва наличието на океанска глина и морското растение dunaliella в състава му, което има ненадминати антиоксидантни качества.
Когато купувате, трябва да обърнете внимание на качеството на суровините в опаковката - тя трябва да се излива свободно и да няма следи от влага. Съхранявайте морската сол на сухо и тъмно място в херметически затворен съд. Най-добре е да използвате стъклен съд с плътно капаче за това.
