За благосъстоянието на човека в диетата му трябва да присъстват макронутриенти като въглехидрати, протеини и мазнини. Широко разпространеното убеждение, че последните увреждат фигурата и здравето, е вярно само отчасти. Всички мазнини са категоризирани като наситени и ненаситени. Първите обикновено водят до затлъстяване, докато вторите само допринасят за нормалното функциониране на органите и тъканите в тялото.
Инструкции
Етап 1
Неслучайно наситените мазнини са лоши мазнини. Попаднали в човешкото тяло, те практически не се усвояват или разграждат, преминавайки направо в кръвоносната система. Те са отговорни за повишаването на нивата на холестерола в кръвта и развитието на различни патологии в сърдечно-съдовата система. Освен това наситените мазнини допринасят за образуването на целулит и водят до затлъстяване.
Стъпка 2
Продуктите, съдържащи такива мазнини в големи количества, включват на първо място свинска мас. Това е 90-95% наситени мазнини на животинска основа. Ето защо свинската мас е забранена за тези, които страдат от затлъстяване или високи нива на холестерол. Пърженият бекон или пушеният бекон се считат за особено вредни. Обаче има полза от такъв продукт, тъй като той съдържа селен и полезна арахидонова киселина.
Стъпка 3
Много наситени мазнини се намират в заведенията за бързо хранене: хамбургери, пържени картофи, хот-доги и други подобни храни. Опасността им е също така, че са пълнени с различни оцветители и подобрители на вкуса, които могат да навредят не само на фигурата, но и на здравето като цяло.
Стъпка 4
Богата на нездравословни животински мазнини и вкусно масло. Количеството им в този продукт варира от 65 до 85%. Освен тях маслото съдържа и други не особено полезни компоненти: маргарин и транс-изомери на мазнините. Последните се получават изкуствено.
Стъпка 5
Храните, които съдържат много вредни мазнини, включват също колбаси и сладкарски изделия. При производството и на двете се използва голямо количество животински мазнини. Маргаринът и маслото много често се добавят към тестото за бисквитки и торти, например. Освен това тези продукти почти винаги съдържат различни консерванти, които подобряват вкуса им и удължават срока на годност.
Стъпка 6
Що се отнася до ненаситените мазнини, те се считат за полезни за човешкото тяло. Те включват например липиди като омега-3 и омега-6. Те са отговорни за синтеза на много вещества, състоянието на кожата, косата и ноктите и имат благоприятен ефект върху състоянието на сърдечно-съдовата, нервната и други системи.
Стъпка 7
Голямо количество такива здравословни мазнини се съдържа в слънчогледовото, маслиновото и лененото масло. Нещо повече, полезни са нерафинираните, при които се запазват всички витамини и други хранителни вещества. Лекарите и диетолозите съветват да се използва такъв продукт на студено, тогава няма да навреди на фигурата и здравето. Ето защо е по-добре да добавяте растително масло към готовите ястия.
Стъпка 8
Те са богати и на ненаситени мазнини и ядки, особено орехи и фъстъци. Не се препоръчва да ги ядете в големи количества, тъй като всички те са доста калорични. Можете обаче да си позволите шепа различни ядки на ден. Това количество ще поддържа нивото на лошия холестерол под контрол.
Стъпка 9
В мазните риби присъстват и здравословни мазнини. Представителите на видовете сьомга са особено богати на тях: пъстърва, сьомга, сьомга. Неслучайно диетолозите и лекарите препоръчват включването на риба в диетата поне два пъти седмично.
