Мастните киселини са от съществено значение за правилното функциониране на организма. Състоянието на сърдечно-съдовата и нервната система, косата и мозъчната функция до голяма степен зависи от тяхното присъствие. Сред тези вещества омега-3 мастните киселини, които могат да се получат от определени храни, са от особена полза за здравето.
Омега-3 мастните киселини имат благоприятен ефект върху организма. Те участват в нормализирането на метаболизма и хормоналните нива, мускулните контракции, регулират кръвното налягане и подобряват състоянието на ставите. С необходимото количество в организма тези вещества предотвратяват развитието на много сърдечно-съдови заболявания, включително инфаркт, атеросклероза и хипертония.
Омега-3 мастните киселини също имат положителен ефект върху състоянието на нервната система, предотвратяват развитието на депресия и появата на безсъние. Техният дефицит може да повлияе на развитието на синдром на хронична умора. Ролята на тези вещества е незаменима за правилното формиране на плода, поради което продуктите с омега-3 мастни киселини определено трябва да бъдат включени в диетата на бременните жени.
Голям брой от тези мастни киселини се намират в рибата и морските дарове. Всички видове сьомга, херинга, камбала, сардини, скумрия, аншоа, скариди и миди са особено богати на тях.
Количеството омега-3 мастни киселини е най-голямо при рибите, които са уловени от открита вода и не са отглеждани във ферма, където са били хранени със специален комбиниран фураж. Пресните морски дарове също ще бъдат много по-полезни в това отношение.
Ако не е възможно да се консумира горната риба, можете да попълните нивото на омега-3 мастни киселини в организма с помощта на рибено масло. Ако вкусът му не предизвиква силно отвращение, по-добре е да го използвате в чист вид, например с черен хляб, сол и зелен лук. В противен случай можете просто да си купите рибено масло на капсули в аптеката и да го изпиете.
Яйцата съдържат и омега-3 мастни киселини. Освен това по-голямата част от това вещество е в яйцата на домашните пилета, които не само ядат естествена храна, но и имат възможност да ходят. Мастни киселини могат да се получат и от говеждо месо, ако кравата често консумира прясна трева.
Липсата на омега-3 мастни киселини в организма може да бъде причинена не само от неправилна диета, но и от прекомерна консумация на алкохол, която изчерпва ресурсите на това вещество. Както и липсата на витамини от групи С и Е.
Омега-3 мастните киселини могат да бъдат получени и от храни на растителна основа, което е особено важно за вегетарианската диета. Тези вещества се намират в големи количества в ленените семена, които е много полезно да се включват в диетата от време на време. Можете също да използвате ленено масло. Този продукт е и мощен естествен антиоксидант.
Ленените семена могат да се смачкат с пасатор и да се добавят към различни ястия: зърнени храни, салати, мюсли, сосове, кисело мляко и други.
По-малко омега-3 мастни киселини се съдържат в други масла: маслини, царевица, рапица. Естествено, за да се попълнят запасите от тези вещества в организма, също е полезно да се използват маслини, варена царевица, семена.
Различните видове ядки са богати на омега-3 мастни киселини. Особено изобилни са кашу, орехи, бадеми, пекани и макадамия. Тези мастни киселини се намират в различни зеленчуци като спанак, тофу, тиква и соя.
