Един от важните ключове за здравето и дълголетието е балансът на мастните киселини в организма. Омега киселините са „здравословни мазнини“, които не могат да бъдат елиминирани дори от диетата.
Инструкции
Етап 1
Многобройни реклами, разказващи за това колко умело това или онова лекарство се справя с мазнините и насърчава загубата на тегло, твърдо са въвели идеята за изключителната вредност на мазнините в съзнанието на съвременния човек. Акцентът върху придобиването на продукти с ниско съдържание на мазнини и различни „горелки“, широко популяризирани за консумация, само потвърждават идеята, че мазнините са първият враг на здравето, срещу който трябва да се бори безмилостно.
Стъпка 2
Съвременните диетолози обаче не приветстват този подход и предупреждават, че мазнините са не само вредни, но и изключително полезни и дори жизненоважни за поддържане на здравето, дълголетието и добрата форма. Мастните киселини са предназначени да създадат защитна мембрана около клетките на тялото и съставът на тези мембрани зависи от вида на мазнините, които човек яде.
Стъпка 3
Мазнините се категоризират като наситени, мононенаситени и полиненаситени. Двете най-важни групи полиненаситени мастни киселини, Омега-3 и Омега-6, са от съществено значение за човешкото тяло, тъй като те не се синтезират в него и единственият източник на тези мазнини е човешката храна.
Най-предпочитаният източник на омега-киселини е морската риба - тя съдържа „здравословните мазнини“в най-удобната за усвояване форма. Важно е да запомните, че най-големи количества основни омега киселини се откриват в мазна риба, произхождаща от студени морета.
Стъпка 4
Най-богатият източник на Омега-3 е сьомгата. Но когато купувате тази благородна риба, определено трябва да обърнете внимание на факта, че произходът й трябва да е точно морски. Отглеждана в специализирани ферми и хранена с изкуствени фуражи, сьомгата ще бъде безполезна като източник на мастни киселини.
Стъпка 5
Камбала, пъстърва, риба тон, риба от семейство сьомга - заемат не по-малко почетно място по отношение на съдържанието на мастни киселини след сьомга. Яденето само на 100 g на ден от тази риба ви позволява да получите дневните нужди от Омега-3.
Стъпка 6
Сред рибните консерви сардината, балтийската херинга и сардинелата имат най-високо съдържание на омега-киселини.
Стъпка 7
От бюджетните варианти трябва да се даде предпочитание на херинга, но не осолена или слабо осолена, а прясно замразена. Излишъкът от сол намалява ползите за здравето на тази риба.
Стъпка 8
На приема на омега-киселини в организма с храната трябва да се обърне дължимото внимание: недостигът на „здравословни мазнини“води до проблеми с образуването на важни хормони и увреждане на клетъчните мембрани. Освен това мастните киселини предотвратяват редица заболявания: сърдечно-съдови, ставни заболявания, дисбаланс в нивата на холестерола и др.
