Море или река - коя риба е по-здравословна, мнозина твърдят: диетолози, обикновени хора, готвачи в ресторанти и т.н. Те спорят дълго и неуспешно, опитвайки се да стигнат до общ знаменател. За да разберете коя риба е по-полезна за човешкото тяло, струва си внимателно да изучите характеристиките на двата вида.
Рибата, подобно на месото, съдържа протеини, от които се нуждае човешкото тяло. Следователно, той може да насити човешкото тяло с аминокиселини не по-лошо от парче свинско или телешко месо. В същото време рибният протеин се усвоява по-бързо и по-лесно от месния протеин.
Има много противоположни мнения по този въпрос, когато експертите казват, че не трябва да ядете риба повече от 2 пъти месечно, защото неговият протеин е твърде тежък за смилане.
Морска риба: плюсове и минуси
Експертите считат съдържанието на голямо количество хранителни вещества и микроелементи в месото му за очевидните предимства на морската риба. Това са аминокиселини (таурин, лизин, триптофан и др.), И полиненаситени мастни киселини (познати на всички от рекламата на Омега-3), както и редица витамини (A, D, E, F) и минерали. Това прави морските риби идеален избор за тези, които търсят здраве и форма.
По отношение на съдържанието на протеини морските риби значително превъзхождат речните, тъй като за нея тази цифра е 20-30%, а за реката не достига 20%.
По отношение на количеството рибено масло също е малко вероятно нещо да се сравни с морската риба.
От подчертаните недостатъци на морската риба специалистите обикновено наричат нейната цена - тя е значително по-скъпа от речната риба. И ако говорим за живо и охладено, тогава цената може да достигне хиляди. Освен това е доста трудно да бъдем сигурни в качеството на тази риба. Всички морета са доста далеч от централната и източната част на Русия. И колко беше запазена тази риба замразена, дали беше размразена и т.н. Никой не знае.
Речна риба: плюсове и минуси
Речната риба е по-свеж продукт от морската. И това априори го прави полезно, защото всички полезни вещества не са били подложени на температура или каквато и да е друга обработка. Освен това струва на потребителя по-малко.
Едно от предимствата на речната риба е фактът, че тя, подобно на морската риба, съдържа много полезни микроелементи и основни протеини.
Естествено, речната риба също е идеална за спазване на диета. той съдържа почти целия набор от полезни елементи с малки изключения като морския.
От минусите експертите наричат по-малко чисто месо в сравнение с морската риба. Това се дължи на факта, че речната риба живее във водната среда, която традиционно е по-замърсена с различни пестициди, радионуклиди и тежки метали. В крайна сметка реките са плитки водни тела и те се замърсяват по-често и повече от морето. Освен това реките са сладководни и нямат антисептично третиране. Морето е солено, така че дезинфекцира забележително.
Споровете кои риби са по-здрави са доста безнадеждни. Според резултатите от изследванията се оказва, че морските риби са по-добри. Винаги обаче трябва да слушате себе си и да изберете това, което ви харесва най-много. Ако не обичате щука, но предпочитате пъстърва, никаква статистика няма да ви убеди да я включите в диетата си.
