Свикнали сме с факта, че хлябът е пшеница, ръж, трици. И понякога е царевица. Вярно е, че няма да го намерите навсякъде в продажба, освен в големите хипермаркети. Но можете сами да изпечете този вкусен и здравословен хляб.
Необходимо е
-
- 210 мл (1 чаша) вода
- 6 с.л. л. мляко
- 1 1/2 с.л. л. Царевично олио
- 350 грама (3 чаши) брашно от бял хляб
- 150 грама (1 1/4 чаши) царевично брашно (
- 1 ч.л. сол
- 2 ч.ч. Сахара
- 1 ч.л. суха мая
- вода
- за омазняване на хляб
- полента
- за поръсване отгоре.
Инструкции
Етап 1
Ако имате машина за хляб, това е доста просто и бързо! Първо изсипете вода, растително масло и мляко във формата. След това добавете брашно - пшеница и царевица - така че слоят да покрива напълно водата. Поставете солта и захарта в различни ъгли на машината за хляб. Направете малка вдлъбнатина в брашното, но не е нужно да правите дупка. Добавете мая. Сега задайте режима на печене. Изберете „бързо“със средна коричка. Когато тестото е замесено, измийте повърхността на тестото с вода преди печене.
Готовият хляб трябва да се извади от машината за хляб и да се постави върху решетката, за да се охлади. Поръсете полента върху готовия хляб.
Стъпка 2
Ако печете в позната фурна, ще отнеме малко повече време. Първо накиснете царевичното брашно в смес от топла вода и мляко и оставете да престои един час. След това разредете маята, добавете захар, сол, олио и ги оставете за 10 минути.
След това добавете пресято пшенично брашно към вече набъбналото царевично брашно. По-добре е да изберете фино брашно. Добавете сместа от мая тук и започнете да месите. Тестото трябва да се меси старателно и доста дълго - поне 20 минути. Тя трябва да се окаже еластична, но леко лепкава за ръцете ви. Поставете тестото в намазнена тава и оставете да втаса за час. Първоначално формулярът трябва да бъде попълнен с около една трета.
Стъпка 3
Когато тестото удвои обема си, можете да го изпратите във фурната. Печете на 220 градуса за 30 минути. Можете да определите готовността и по наличието на златиста кора. Но трябва да нарежете хляба вече охладен. Царевичният хляб е много добър за супи, сосове, зеленчукови ястия.
Стъпка 4
Хлябът и другите продукти от царевично брашно са не само вкусни и необичайни, но и невероятно здравословни. Ако имате проблеми със сърцето, кръвообращението, пикочните пътища или налягането, този хляб е за вас. А царевичното брашно също укрепва зъбите, костите и забавя стареенето.
