Невероятната комбинация от царевично брашно и сладък балсамов оцетен сос няма да ви позволи да се спрете на една хапка от тази вкусна кифла!
Необходимо е
- Тесто:
- - 120 г царевично брашно;
- - 120 г бяло брашно;
- - 1 ч.л. сушен розмарин;
- - 1 ч.л. бакпулвер;
- - Шипка сол;
- - 100 г масло;
- - 300 мл пудра захар;
- - 4 яйца;
- - ванилин на върха на ножа;
- - 120 мл заквасена сметана.
- Сос от балсамов сироп:
- - 120 мл захар;
- - 120 мл балсамов оцет;
- - 120 мл пресни зелени розмарин.
Инструкции
Етап 1
Изваждаме маслото от хладилника или фризера предварително, както винаги, когато правим кифли, за да омекне.
Стъпка 2
Загряваме фурната до температура от 180 градуса и подготвяме форма с диаметър 22-24 см, като я смазваме леко с масло (ако печете в силиконова форма, ще бъде достатъчно само леко да я поръсите с вода).
Стъпка 3
Пресейте царевичното брашно с пшенично брашно и бакпулвер и добавете розмарина и щипка сол. Смесете добре всички сухи съставки.
Стъпка 4
Разбийте омекотеното масло в процесора с щипка ванилин или екстракт от ванилия и след това добавете една и половина чаши пудра захар и разбийте, докато се образува пухкава кремообразна маса. След това добавете яйцата едно по едно, разбърквайте старателно до гладкост след всяко добавяне.
Стъпка 5
Намалете скоростта на миксера до минимум и добавете смес от брашно. Разбъркайте бързо и изсипете в подготвената форма. Изпращаме го в гореща фурна за 35 минути.
Стъпка 6
Готовият сладкиш охладете напълно и поръсете с пудра захар.
Стъпка 7
Приготвяне на сос от балсамов сироп. За целта просто смесете в малка тенджера със захар и розмарин, поставете на умерен огън и, без да забравяте да разбъркате, оставете да заври. По време на приготвянето на сиропа може да има силна миризма - не се притеснявайте, това е нормално. Свалете от огъня, отстранете зеленината на розмарина.
Стъпка 8
Нарежете охладената баница на порции и залейте със соса. Имайте предвид, че сосът бързо се сгъстява, но бързо се превръща в течност при нагряване.
