Ако досега не сте опитвали пържен тофу, то тази рецепта е за вас! Тази салата перфектно съчетава кълнове от боб мунг с пържено тофу, сусам и подправки. За по-задоволителен вариант на салата се препоръчва да добавите варен ориз към него.
Необходимо е
- За салатата:
- - 200 г тофу;
- - 150 г кълнове боб мунг (кълнове боб мунг);
- - 1 връзка зелена салата;
- - 1 супена лъжица. лъжица картофено нишесте;
- - сусам.
- За соса:
- - 1 глава лук;
- - 5 скилидки чесън;
- - 3 с.л. супени лъжици зехтин;
- - 1 супена лъжица. лъжица соев сос;
- - 1/2 чаена лъжичка винен оцет;
- - смлян черен и червен пипер, смлян кориандър.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете листата на марулята, поставете върху хартиена кърпа и оставете да изсъхнат. Нарежете тофуто на кубчета. Потопете пръчките в картофено нишесте, запържете в намазнена тиган. Можете да пържите без масло и нишесте, но тогава няма да получите хрупкава коричка.
Стъпка 2
Вземете покълнали и обелени кълнове от боб мунг. За салата те трябва да се варят във вряща вода за 1-2 минути, но могат да се добавят и сурови в салати - по този начин се оказват по-хрупкави, по-бели на цвят.
Стъпка 3
Сега пригответе дресинга за салата. Загрейте зехтина в тиган, запържете нарязания лук и накълцания чесън до златисто кафяво, след това прецедете маслото, добавете към соевия сос. Добавете винен оцет, смлян кориандър, черни и червени чушки, разбъркайте добре.
Стъпка 4
Комбинирайте кълнове боб мунг, сирене тофу, маруля. Изсипете соса отгоре, поръсете със сусам, разбъркайте. Вкусната, диетична, лека и здравословна салата с кълнове от боб мунг и пържено тофу е готова. Ако харесвате салатата, следващия път опитайте да добавите варен ориз към нея - салатата ще стане по-задоволителна, няма да загуби вкуса си, дори ще придобие нови нюанси.
