Бобовите растения са източник на фибри и вегетариански протеини. Те съдържат хранителни вещества, които могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола в кръвта и да предотвратят риска от сърдечни заболявания. Всички видове бобови растения съдържат разтворими фибри, което ви кара да се чувствате по-сити за дълго време, което води до загуба на тегло. Най-популярните зърна през последните години включват леща, нахут и боб мунг. Какви са ползите за здравето им?
Леща за готвене
Лещата съдържа протеин, който се усвоява перфектно от организма. Той е богат източник на желязо, витамин В1 и аминокиселини. Магнезият в лещата е полезен за вените и артериите, тъй като подобрява притока на кръв, хранителни вещества и кислород, което има положителен ефект върху организма като цяло.
Ако има храносмилателни разстройства, лещата бързо ще ги елиминира и допълнително ще нормализира кръвната захар, поради което диабетиците трябва да обърнат внимание на този вид бобови растения.
Нахут
Този вид бобови растения могат да бъдат намерени и на рафтовете на магазини под други имена: нахут или овнешко грахче, дъвка, шиш или нахат. Нахутът е богат на лецитин, витамини В1 (тиамин) и В2 (рибофлавин). Съдържа пантотенова и никотинова киселини, протеини, въглехидрати, холин, магнезий и калий.
Ако нахутът присъства постоянно в диетата, можете да забравите за проблемите с високите нива на холестерол. Благодарение на калция и фосфора, които са богати на нахут, можете да укрепите костната тъкан. Този вид бобови растения е с ниско съдържание на калории и високо съдържание на манган, което стимулира производството на енергия.
Каша
Малък зелен грах, който може да се нарече официален, уриден или мунг боб. Незаменим източник на фибри, витамини от група В, калий, натрий, калций, магнезий, фосфор и желязо. Бобът мунг прочиства кръвта, премахва токсините, подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система.
Този вид бобови растения е в състояние да засили развитието на интелигентността, помага при лечението на алергии, артрит и астма.
