Шампиньоните са невероятно вкусни и ароматни гъби, от които можете да приготвите много ястия. Време е да разнообразите менюто и да приготвите богата домашна супа от шампион, която ще зарадва всички домакинства.
Необходимо е
- - 500 грама пресни шампиньони;
- - 3 литра вода;
- - 1 среден морков;
- - 1 глава лук;
- - 6 средни картофени грудки;
- - растително масло без мирис;
- - 60-80 грама тънка фиде;
- - сол на вкус;
- - подправки на вкус (босилек, индийско орехче, черен пипер, червен пипер).
Инструкции
Етап 1
Първо пригответе всички съставки, от които се нуждаете, за да приготвите супата от шампион. Вземете тенджера с подходящ размер и изсипете в нея студена вода. Измийте добре гъбите, премахнете тъмните петна (ако има такива), нарежете гъбите на тънки филийки и ги изпратете в тенджера с вода. Поставете на огън и оставете да заври, намалете и оставете да къкри в продължение на двадесет минути.
Стъпка 2
Следващата стъпка е да приготвите зеленчуци. Обелете лука и нарежете на малки кубчета. Измийте и обелете морковите, настържете на едро ренде (можете да нарежете на кубчета или кубчета, както искате). Поставете тиган на огъня и изсипете растително масло. Поставете нарязаните зеленчуци в горещ тиган, запържете за 7-10 минути при непрекъснато разбъркване. През това време лукът трябва да стане почти прозрачен, а морковите - меки. Обелете картофите, измийте клубените със студена вода и нарежете на средни кубчета.
Стъпка 3
Гъбеният бульон е готов. Време е да сложите картофени кубчета в него. Оставете бульона да заври и намалете огъня, варете картофи за осем минути. Изпратете моркови и лук в тигана, добавете фини фиде. Разбъркайте добре, за да предотвратите слепването на юфката и залепването по дъното на тигана. Подправете на вкус.
Стъпка 4
В заключение можете да добавите подправки към гъбената супа, което ще придаде на ястието уникален аромат: щипка черен и червен пипер, индийско орехче, половин чаена лъжичка майорана и босилек. Варете супата от шампион още три минути, сега можете да я изключите. Опитайте ястието преди сервиране, може да му липсва сол. Оставете супата да престои 15 минути, след което смело я изсипете в чинии и извикайте домакинството на масата. Отделно можете да поднесете рустикална заквасена сметана в сос с лодка.
