Напитката на кавказките планинци - кефир - е един от най-популярните продукти на XXI век. Този ферментирал млечен продукт напълно задоволява глада, премахва жаждата, укрепва, тонизира и дори помага да се справите със силен махмурлук. Използването на кефир е тема, за която можете да говорите с часове; книги и трудове на учени са му посветени.
Уникален състав
Тайната на ползите от кефира се крие преди всичко в технологията на приготвянето му. В обикновеното мляко се добавят ферменти на базата на микроорганизми, които предизвикват ферментирало мляко и алкохолна ферментация. Именно този процес осигурява киселия, леко остър вкус на кефира и плътната му консистенция.
Наличието на лактобацили и пребиотици в тази напитка я прави най-добрият приятел на стомашно-чревния тракт. Изпивайки една чаша през нощта (а това е най-доброто време за усвояване на кефир), човек решава цял куп проблеми. Това е профилактика на заболявания на черния дроб и панкреаса и намаляване на кръвното налягане и потискане на причинителите на стомашни и чревни заболявания. Освен това кефирът има лек диуретичен ефект. Това означава, че може и трябва да се използва от хора, страдащи от бъбречни заболявания и в резултат на това оток.
Кефирът е ферментирал млечен продукт, което означава, че е обогатен с протеини и мазнини (освен ако, разбира се, на опаковката не пише „съдържание на мазнини - 1%“). Тази напитка бързо ще насити тялото с основни микроелементи, включително калций и фосфор, които са от съществено значение за костите, зъбите и ноктите, както и калий, който е отговорен за правилното функциониране на сърцето и нервната система. Витамин А в състава му ще подпомогне зрението и ще подобри състоянието на кожата.
Възрастта е важна
Има такова нещо като "млад кефир". Това е продукт, който е произведен не по-късно от три дни преди датата на консумация. Този кефир има леко слабително действие. "Старият кефир", от друга страна, ще "оправи" всичко необходимо - това е особено вярно в случай на диария. Основното нещо е да не използвате кефир след срока на годност. Ако не искате да изхвърлите изтекъл продукт, използвайте го за козметични цели. И още няколко съвета. Максималната полза от кефира може да се получи, ако го пиете на гладно; кефирната диета или дните на гладно на кефир са чудесен начин да отслабнете. Кефир не трябва да се използва от деца под една и половина години, както и от хора, страдащи от непоносимост към лактоза.
Красотата изисква … кефир
Кефирът е евтин и ефективен козметичен продукт, даден от самата природа. Може да се смесва с морска сол, за да се създаде страхотен скраб за лице и тяло. Кефирът със сурово яйце овлажнява перфектно сухата, а с краставицата - изсушава мазната кожа. В борбата с лунички и старчески петна ще помогне кефирана маска с наситнен магданоз. За стареене на кожата се препоръчва смес от ферментирало мляко и желатин. И косата, "наситена" с кефир, ще пада по-малко, ще придобие характерен блясък и ще стане копринена на допир.
По този начин ползите от кефира са факт, без съмнение. Това също е включено в името на този продукт, тъй като коренът „kef“в превод от турски означава „здраве“.
