Оризът е невероятен продукт. При готвенето може да се комбинира с почти всяка съставка. В допълнение към различни оризови зърнени храни, можете да готвите оригинални и вкусни ястия от ориз, които могат да украсят всяка маса. Например ориз със сини сливи.
Необходимо е
-
- (на база 16 порции):
- 800 грама ориз;
- 800 грама пилешко филе;
- 800 грама моркови;
- 800 грама лук;
- 200 грама сини сливи;
- 350 грама слънчогледово олио;
- около 800 милилитра вода;
- подправки и сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Най-важното в тази рецепта е правилното приготвяне на така наречения зирвак. Zirvak е основата на ястието, това е смес от месо, зеленчуци и подправки, добавени на вкус. Пилешкото филе се измива и нарязва на малки парченца.
Стъпка 2
Вземете тенджера, изсипете в нея слънчогледово олио и загрейте тенджерата на силен огън.
Стъпка 3
Когато маслото е достатъчно горещо, поставете пилешкото филе на дъното и запържете филийките до златисто кафяво.
Стъпка 4
Докато месото се пече, обелете и нарежете лука на ситно.
Стъпка 5
Веднага след като върху месото се появи коричка, намалете котлона, сложете лука в тенджера и продължете да пържите всичко. Лукът трябва да стане полупрозрачен, тоест наполовина завършен.
Стъпка 6
Докато пържите лука, настържете морковите и ги добавете в тигана с лука и месото. Сега трябва да изпържите морковите до полуготовност.
Стъпка 7
След като морковите омекнат, добавете вода в тигана, подправете със сол и черен пипер, намалете котлона до минимум, покрийте тигана с капак и оставете да къкри за час. Бульонът трябва да е леко солен. Всичко е наред, защото тогава към него ще се добавят други съставки, към които няма да се добавя сол.
Стъпка 8
Докато месото се задушава, сортирайте и изплакнете ориза. Покрийте с вода и оставете ориза във вода, докато zirvak се свари.
Стъпка 9
След като се уверите, че zirvak е готов, изцедете водата от ориза и внимателно изсипете ориза върху zirvak. Важно е да не смесвате ориз с зирвак.
Стъпка 10
След като излеете ориза, добавете топлина, сложете сините сливи върху ориза.
Стъпка 11
След като водата в тигана започне да се изпарява и абсорбира, направете няколко вдлъбнатини в оризовия слой.
Стъпка 12
Покрийте тенджерата с капак, намалете котлона до минимум и оставете да къкри 20-30 минути.
Стъпка 13
След като изтече времето, разбъркайте всички съставки заедно, подредете ориза на порции и сервирайте.
